الجبن الشيدر من أنواع الأجبان المفضلة للكثيرين، وتتوفر بالعديد من النكهات الشهية، وتدخل الجبن الشيدر في عمل بعض الأنواع من الفطائر كما تستخدم في بعض حشوات البيتزا، بالإضافة إلى أنها خيار سريع وسهل لحشو ساندوتشات المدارس والرحلات، لذا نقدم فيما يلي من السطور المقبلة نعرض لكم مكونات الجبن الشيدر السريعة والاقتصادية في المنزل وكيفية إعدادها في البيت بمكونات بسيطة وبأفضل مذاق.
من الممكن عمل الجبنة الشيدر في المنزل وبتوفير المكونات الأساسية والتي تساعد في عمل أشهى أنواع الأجبان المطبوخة أو الشيدر سواء السادة أو ببعض النكهات المحببة للكثيرين، وفيما يلي نذكر مكونات وصفة الجبن الشيدر.
المكونات
- 4 من صفار البيض
- 4 قطع جبن كريمي مربعات.
- 1 كوب من اللبن البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- 4/3 كوب من الماء.
- 4 ملاعق من النشا
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 معلقة صغيرة من الملح.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
- يتم توفير بوله لبدء إعداد الجبن الشيدر المطبوخ.
ضرب الماء والزيت في البولة بواسطة هاند بلندر أو المضرب الكهربائي أو في داخل الخلاط من خمس إلى سبع دقائق حتى يتحول لونهما للأبيض. - إضافة كل صفار البيض ثم ضربه مع الزيت والماء مدة 5 دقائق، حتى تجدي أن الكمية قد تضاعفت.
إضافة عصير الليمون والملح مع إعادة استخدام المضرب مرة أخرى. - يتم وضع النشا مع بقية الخليط حتى يذوب ويمتزج بشكل كامل مع بقية المكونات.
- استمري في الخفق أثناء وضع الحليب البودرة.
قومي بإضافة الجبن المربعات مع الخلط الجيد والاستمرار في ذلك حتى نحصل على خلطة كريمية ناعمة. - احضري مصفاة كبيرة وقومي بتصفية الخليط حتى نتأكد من أنه خالي تماما من أي تكتل.
- يتم عمل حمام مائي دافئ ونقوم بتوفير وعاء نملأ سعته بالماء حتى الثلث ونتركه يغلي على النار.
- وضع الوعاء المحتوي على خليط الجبن الشيدر حتى تتم تسويته على بخار الماء لمدة تصل حتى 45 دقيقة.
- بعد التسوية تبرد ثم تقطع وتحفظ في الثلاجة.
