أولا المقادير.
- عدد واحد كوب من الحليب كامل الدسم (بالإضافة لعدد ربع كوب حليب للتحكم في القوام بعد الانتهاء من الأعداد).
- عدد واحد كوب من الماء (وأيضا ربع كوب ماء آخر يستخدم في تخفيف القوام بعد إعداد الثومية).
- عدد أربع ملاعق طعام كبيرة من النشا.
- عدد ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المفروم على الأقل (يمكن زيادتها حسب الرغبة).
- عدد أربع ملاعق طعام كبيرة مايونيز (يمكن استبداله بالزبادي في حالة عدم توافر المايونيز).
- عدد ملعقة طعام كبيرة زبادي كامل الدسم.
- عدد نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون أو عصير نصف ليمونة صغيرة (أيهما متوفر لديك).
- عدد ربع كوب زيت طعام.
ثانيا طريقة العمل.
- يتم وضع كوب اللبن وكوب الماء والنشا في إناء للخلط، ويتم خلطهم جيدا ثم توضع تلك المكونات المخلوطة على نار متوسطة، ويتم تقليبهم جيدا حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب والأفضل أن يكون القوام متوسط (الأقرب إلى المهلبية) حتى يسهل الاستخدام في عمل الشطائر المتنوعة.
- يتم إطفاء النار، ثم يتم ترك الخليط ليبرد قليلا؛ ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويوضع معه الثوم المايونيز والزبادي وربع كوب الحليب الأخير وربع كوب الماء الأخير أيضا وربع كوب الزيت.
- يتم خلط المكونات جميعا معا ليصل إلى القوام المطلوب المتماسك والخفيف ليسهل استخدامه وفرده في السندويتشات المختلفة.
- وهكذا يمكننا الحصول على خلطة الثومية اللذيذة بمذاق أفضل من المطاعم والمحال.
