تعتبر التونة من الأطباق الصحية والمغذية، وتعتبر التونة مصدر جيد للبروتينات والفيتامينات والمعادن وتحتوي التونة على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم،التونة منخفضة السعرات الحرارية والدهون المشبعة ويمكنك استخدامها في العديد من الأطباق، مثل السلطات والساندوتشات والفطائر ولكن مع ارتفاع أسعارها نقدم لكي أفضل طريقة لتحضيرها في البيت بطريقة موفرة وصحية وطعم رائع.
المقادير:
- 4 سمكات ماكريل
- ¼ كوب خل
- 5 فصوص ثوم صحيح
- 1 حبة بصل
- 3 ملاعق كبيرة ملح
- ورق لورا
- 4 فصوص حبهان
- 4 فصوص قرنفل
- شرائح ليمون
للحفظ:
- 1 كوب خل
- 1 كوب عصير ليمون
- 2 ورق لورا
طريقة التحضير:
- اغسلي السمك جيدًا، ثم قطعي رأسه.
- ضعي السمك في مصفاة فوق قدر من الماء المغلي، مع إضافة القرنفل والبصل والثوم وورق اللورا والحبهان وشرائح الليمون والملح.
- غطي القدر، واتركيه لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج السمك.
- ارفعي السمك من النار، واتركيه يبرد تمامًا.
- أزيلي الجلد والشوك من السمك، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي السمك في برطمان زجاجي معقم، مع إضافة الخل وعصير الليمون وورق اللورا.
- أغلقي البرطمان بإحكام، واحفظيه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل الاستخدام.
نصائح:
- يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك في هذه الوصفة، ولكن يفضل استخدام سمك الماكريل أو التونة.
- يمكنك إضافة التوابل الأخرى التي تفضلينها إلى السمك أثناء الطهي، مثل الفلفل الأسود أو الكمون.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى التونة عند التقديم، مثل البقدونس أو الكزبرة.
