نحتاج دائمًا للتنوع في أكلات مختلفة حتى الاستفادة من جميع العناصر ونبحث في جميع مطابخ البلدان للتعرف على ثقافات الشعوب، وأكلة اليوم من المطبخ اللبناني فهى أكله شهية جداً لدى أغلب الناس وهى التبولة اللبناني فتعتبر نوع من أنواع السلطات والمقبلات المميزة والتي نتناولها نجانب الأرز والدجاج المشوي، وسوف نتناول الآن أسهل طريقة لتحضيرها بالمنزل.
مكوّنات التبولة
- ثلث كوب من البرغل الناعم.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ثلث كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف الناعم.
- نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة المغسولة. نصف كوب من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- ربع كوب عصير الليمون ويفضل الليمون الأخضر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الخيار المفروم ناعماً.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع البرغل في وعاء عميق، ونسكب الماء الدافئ عليه ونتركه ساعة حتى يتم النضج.
- نقوم بخلط البصل، والملح، والبهارات، والنعناع معاً في ايناء ونقلب المكوّنات جيداً وإبقائها جانباً.
- تصفية البرغل في مصفاة مع الضغط عليه لخروج الماء بالكامل.
- إضافة البرغل إلى مزيج البصل مع المكوّنات المتبقية.
- تتبيل التبولة بالملح، والفلفل، ثمّ إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون إليها وتقليبها جيداً.
- ثم نقوم بتقطيع الخبز المحمص عليها وتقدم وبالهناء والشفاء.
