تعتبر البيتزا من الأكلات التي يبحث عنها الجميع ويفضلها الكثيرون من ربات البيوت، حيث تعد طريقة عمل البيتزا في البيت بدلا من شرائها جاهزة من المطاعم أمر يبحث عنه الكثيرين، وخاصة وإن معظم الفئات العمرية تحب أكل البيتزا.
قد تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى صنع البيتزا في المنزل نظراً لأن البيتزا الجاهزة مكلفة للغاية، لذا ولا نعرف مصدرها أحيانا لذا نعرف من خلال هذا التقرير على المقادير المطلوبة وطريقة عمل البيتزا في البيت.
في البداية تعد طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي في البيت من أسهل الأمور التي تتمكن ست البيت من القيام بها، كل ما عليها هو تجهيز المقادير التالية:
- معلقة ثوم بودرة.
- كوب ونصف ماء.
- قطعتين صغيرة من الخميرة.
- معلقة بيكينج بودر.
- رشه ملح.
- شوية سكر.
- ثلاث أكواب دقيق متعدد الاستخدام.
- معلقتين زيت زيتون.
- ربع كوب حليب بودرة.
طريقة العمل عجينة البيتزا الإيطالي
- أولا نقوم بخلط الماء والخميرة والزيت والملح والسكر معا في قدر.
- يتم أحضار قدر جديد ويتم خلط الدقيق مع ثوم والحليب والبيكينج بودر.
- نضيف بعدها خليط الماء والخميرة إلى الدقيق ويتم عملية العجن للمكونات، لكي يتم الحصول على عجينة متماسكة، ثم نرش عليها ملعقة زيت زيتون ويتم تغطيتها وتركها لكي تختمر، وإليك رابط طريقة عمل الكبسة بالدجاج.
طريقة عمل صوص البيتزا
المقادير الواجب توافرها لعمل صوص البيتزا:
- رشة ملح.
- شوية فلفل اسود.
- معلقة ثوم بودرة.
- ثلاث حبات طماطم.
- نصف كأس عصير ليمون.
- ربع معلقة زعتر.
طريق عمل صوص البيتزا
نقوم بضرب الطماطم في الخلاط ونصبها في أناء على النار ونضع كل البهارات ثم عصير الليمون وتترك لكي تغلي على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة ثم نطفئ النار وتترك لتبرد.
- يتم إعداد البيتزا بطريقة سهلة ومبسطة في البيت، بنفس مكونات البيتزا هت والإيطالية، وأن طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت لا تحتاج وقت طويل، كم تم شرح طريقة عملها أولا.
- القيام بعد تختمر العجين، بأخذ قطعة منها ونضعها على تربيزة علية رش دقيق لعدم الالتصاق ونقوم بفردها بالحجم الذي نفضله أونختاره للبيتزا الخاص لك.
- يمكن حشو أطراف العجينة بالجبن الشيدر ويتم اللف مرة أخرى للعجينة، ثم نضيف ملعقتين من الصوص ونفردها على تربيزة العجين.
- نضع الحشو، مثل اللحم المفروم، ويتم توزيعة على سطح العجين، ثم نضيف شرائح البصل والطماطم والفلفل والزيتون، ثم نرش زعتر، ثم يتم رش على سطحها الجبن الموتزاريلا ويتم دخولها الفرن لمدة ربع ساعة.
طرق عمل البيتزا بالحشو المختلف بالبيت
البيتزا بالفراخ:
- يتم تقطيع الصدور شرائح بانية قطع صغيرة ويتم تشويحها على النار مع البصل والتوابل ثم يتم توزيعها على سطح العجينة الخاصة بالبيتزا.
البيتزا بالسجق:
- نضع شرائح السجق ومعها البصل والطماطم والزيتون على سطح العجينة.
البيتزا باللحم المفروم:
- القيام بتشويح اللحم المفروم وإضافة البصل على النار ونضع البهارات كالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم وملعقة صلصة، ونذكركم برابط طريقة عمل المربي.
وصلنا لختام شرح طريقة عمل البيتزا في البيت بالأسرار الذهبية التي تعطيك طعم رائع.
