لهواة الحلويات التركية المميزة نقدم لكم طريقة عمل البقلاوة التي سرعان ما انتشرت في عالمنا العربي لمذاقها الرائع المميز الذي لا مثيل له، وهي إحدى الحلويات المميزة التي تزين الموائد والعزومات طوال العام ولكن اشتهرت خاصة في شهر رمضان الكريم، لذا يلجأ الكثيرون إلى إعدادها في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة لضمان الجودة وهذا ما سنقوم بتوضيحه في السطور القادمة.
البقلاوة من الحلويات اللذيذة المفضلة للجميع والتي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة، إلا أن في أغلب الأحيان تكون النتائج غير مُرضية ولا تقترب من الطعم الأصلي لمحلات الحلويات، سنخبركِ اليوم بأهم الأسرار التي تضمن لكِ جودة النتائج.
المكونات
أولاً مقادير البقلاوة
- ½ كيلو من الجلاش.
- 5 ملاعق من الزبدة السائلة، ويُفضل أن تكون بلدي للحصول على طعم مميز.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- كوب من اللوز المقشر المجروش.
- رشة من القرفة.
- ملعقتان من الفستق المجروش.
ثانياً مقادير الشربات:
- 2 كوب من الماء.
- عدد أربعة أكواب من السكر.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة من السمن الفلاحي، وهذا أحد أهم أسرار النكهة اللذيذة.
الطريقة
- لتحضير الحشوة يفضل خلط السكر والقرفة واللوز في وعاء لضمان تداخل المكونات مع بعضها البعض.
- ندهن الصينية بالقليل من الزبدة ويفضل استخدام صينية مستطيلة الشكل.
- نفرد طبقات الجلاش في الصينية واحدة تلو الأخرى مع مراعاة دهن القليل من الزبدة بين كل طبقة وأخرى.
- تكرر الخطوة السابقة حتى نصل إلى نصف الكمية ثم نوزع الحشوة على الجلاش مع مراعاة فردها جيدًا لتغطية ورقة الجلاش بالكامل.
- نرص الكمية المتبقية بنفس الطريقة مع مراعاة دهن الوجه بكمية من الزبدة.
- تقطع البقلاوة إلى مربعات متساوية الحجم مع رش الفستق المجروش فوقها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى يتحول لونها للون الذهبي الجميل.
- لتجهيز الشربات نضع مقدار الماء والسكر في إناء عميق وتخلط جيدًا وترفع على النار، ثم يضاف الليمون والسمنة ويترك لمدة 10 دقائق للحصول على القوام المثالي المطلوب.
- نصب الشربات البارد على الجلاش الساخن ثم يقدم في أطباق التقديم.
في نهاية مقال طريقة عمل البقلاوة حيث تم التعرف على مقادير إعداد هذه الحلوى المميزة مع عرض طريقة تجهيزها بالتفصيل وتوضيح بعض التكات التي تمكن ربة المنزل من إعدادها بسهولة بدلًا من شرائها جاهزة.
