تعتبر البطاطس من ألذ وأشهى المأكولات التي قد يفضلها الكثير من الناس حول العالم، فهي من الأكلات الأكثر انتشارًا وخاصًة البطاطس المقلية، ويتم تقديمها سواء كانت طبق أساسي لوجبة افطار أو عشاء أو تقديمها كطبق جانبي مع بعض الأطعمة الأخرى، ولكن من أكثر السلبيات التي توجد عند القيام بعمل البطاطس المقلية هي امتصاص الكثير من الزيت أثناء عملية القلي، وتعتبر من أكثر المشكلات الصحية التي قد تواجه الكثير من الناس خاصًة من يعانون بأمراض صحية أو زيادة في الوزن، لذلك جئنا لكم بطريقة بسيطة لعمل البطاطس المقلية الصحية بدون استخدام الزيت بخطوات بسيطة يمكنكم متابعتنا للتعرف عليها.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
طريقة بسيطة يمكن تنفيذها بكل سهولة للحصول على بطاطس مقرمشة لذيذة صحية سوف تنال إعجاب جميع الأفراد، وخطوات تحضيرها تتمثل في الآتي:
المكونات:
- أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- لتر من الماء الساخن.
- أربع ملاعق من الملح.
- ملعقتين من الزيت.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم تقشير البطاطس بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم غسلها بالماء الجاري للتخلص من أي أتربة أو شوائب.
- الخطوة التالية تقطيع البطاطس إلى أصابع طويلة بالشكل المعتاد.
- ثم يتم إحضار وعاء مناسب به لتر من الماء أو حسب الكمية المطلوبة.
- يتم رفع هذا الوعاء على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
- ثم يتم إضافة كمية الملح التي قد تم تحضيرها.
- يتم التقليب لإذابة الملح بشكل كامل حتى يتكون محلول ملحي.
- بعد ذلك يضاف بداخل هذا المحلول البطاطس وتترك داخل هذا الوعاء لمدة 10 دقائق.
- يتم رفع البطاطس على مصفاة حتى تتخلص من المياه الموجودة بها.
- يتم إحضار قطعة قماش قطنية وفردها ثم يضاف إليها البطاطس ويتم توزيعها جيدًا حتى تجف تمامًا من الماء.
- ثم يتم إحضار مقلاة من التيفال أو من أي مادة غير لاصقة أخرى ويتم رفعها على النار.
- تدهن المقلاة بالزيت وتترك حتى تسخن.
- ثم يتم وضع نصف الكمية من البطاطس أو حسب ما يتناسب مع حجم المقلاة.
- يتم خفض النار عليها حتى تنضج بشكل كامل.
- تقلب البطاطس من كل الاتجاهات للحصول على اللون الذهبي المطلوب.
- ثم ترفع من على النار وتقدم مع الكاتشب والمايونيز.
