اقترب شهر رمضان المبارك شهر السعادة والسرور، يشتهر الشهر الكريم بإعداد الحلويات المسكرة فيه بكثرة لتعويض الجسم عن السكريات المفقودة بسبب الصيام، تعد البسبوسة من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في الشهر الكريم، للبسبوسة العديد من الطرق لتحضيرها حيث الالتزام على هذه الطرق تعطي البسبوسة طعم ومذاق جيد، في مقالنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة زي المحلات.
المقادير
- أولا نحتاج إلى كوبين ونصف من السميد أي ما يعادل 500 جرام تقريبا.
- بالإضافة إلى نصف كوب من السمنة.
- وكوب واحد من السكر
- ضيفي حليب أو زبادي أو لبن رايب حسب رغبتك سوف نحتاج إلى مكون واحد في الوصفة واختاري المناسب لكي سنحتاج إلى كوب واحد فقط من أي مكون منهم.
- من الأفضل أن تستخدمي في وصفتك جوز الهند حيث يوصى باستخدام ملعقتين، ومن الممكن الاستغناء عنه حسب رغبتك.
- بالإضافة إلى ملعقتين فقط من الشربات.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الحليب والشربات واخلطيهم مع بعضهم البعض جيدا ضيفي بعد ذلك السمنة بالإضافة إلى السكر وكمية جوز الهند الموجودة لديكي، وضعي الخليط على النار لمدة قليلة حتى يتم تدفئته فقط.
- بعدما تلاحظين أن الخليط أصبح دافئ ارفعيه من على النار وضيفي عليه السميد وقومي بتقليبه مع بعضهم البعض جيدا واحرصي أن لا تعجني الخليط.
- احضري صينية وضعي فيها كمية قليلة من السمنة ووزعي أيضا كمية صغيرة من الطحين، وقومي بغمس يدك في القليل من الماء ووزعي الخليط الخاص بكي في الصينية، باستخدام السكين حددي البسبوسة بالشكل الذي تريدينه ويمكنك تزيين البسبوسة باللوز والبندق قبل وضعها في الفرن.
- بعدما تنتهي من تحضير البسبوسة سخني الفرن على درجة حرارة 180 وضعي بداخلها صينية البسبوسة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة، وبعدما تخرجيها من الفرن ضعي عليها الشربات وهي ساخنة.
ملحوظة مهمة لست البيت:
- حتى تكون البسبوسة لذيذة لا تعجني مكونات البسبوسة واكتفي فقط بالتقليب البسيط للمكونات كما وضحنا في الشرح أعلاة.
- وقومي بتفريغ الهواء من الصينية قبل وضعها في الفرن عن طريق خبطها مرتين على الرخامة.
المقادير
- كوب واحد من الزبادي.
- ونصف كوب فقط من السكر.
- بالإضافة إلى نصف كوب من الحليب.
- وأيضا نصف كوب فقط من السمن.
- عسل نحل حيث سوف نحتاج إلى ملعقتين فقط منه.
- كوبان من السميد أو كما يطلق عليه في بعض البلدان دقيق بسبوسة.
- ونصف كوب فقط من جوز الهند واحرصي أن يكون جوز الهند مبشور جيدا.
- وسوف نحتاج إلى الدقيق حيث سنحتاج إلى ملعقتين كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير القشطة
- كوبان فقط من الحليب.
- وثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- بالإضافة إلى 3 ملاعق من القشطة.
- ملعقتان من الكريمة
- وكذلك الفانيليا
- و 3 ملاعق سكر.
- وضعيهم على النار في وعاء واخلطيهم مع بعضهم البعض جيدا حتى تلاحظين أن القوام اصبح متماسك.
طريقة تحضير الشربات
- كوبان فقط من الماء.
- وكوب ونصف من السكر.
- ونصف ليمونة
- ملعقة كبيرة من السمنة
- وضعيهم في وعاء واخلطيهم مع بعضهم البعض جيدا.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بإحضار وعاء فارغ ونضع فيه السكر والسمن بالإضافة إلى الزبادي وأيضا الحليب والعسل، وقومي بتقليبه مع بعضهم البعض جيدا.
- قومي بوضع خليط القشطة على سميد البسبوسة والدقيق وجوز الهند المبشور.
- قسمي خليط البسبوسة إلى نصفين وضعي النصف الأول في صينية وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- عندما تخرج البسبوسة من الفرن قومي بإحضار خليط القشطة وضيفيه على النصف الأول من البسبوسة.
- بعد أن تضعي القشطة على النصف الأول من البسبوسة قومي بإحضار النصف الآخر وضعيه على النصف الأول
- وافردي العجينة جيدا وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق وقومي بتشغيل الشواية.
- عندما تخرج البسبوسة من الفرن أحضري الشربات سريعا وضيفية على البسبوسة.
