البسبوسة نوع من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير من الأشخاص ودائمًا ما يترددون إلى شرائها جاهزة من محال الحلويات، وذلك بسبب فشل الكثير من سيدات المنزل في تجربة أعدادها في البيت وهو الأمر الذي يثير غضب الكثير من الأمهات، ودائمًا ما تهتم بالبحث عن أفضل طريقة لتحضيرها في المنزل بنتيجة لا تختلف كثيرًا عن طريقة المحلات وبطعم ولا اروع.
طريقة عمل البسبوسة
من المعروف أنه يوجد الكثير من طرق تحضير البسبوسة، ولكن سوف نذكر من خلال المقال التالي أبسط طريقة لتحضيرها بأسهل الخطوات الممكنة.
خطوات عمل البسبوسة
المكونات
- 3 أكواب كبيرة من السميد الناعم.
- ¼ 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ¾ كوب كبير من السمنة المذابة.
- 3/2 كوب من اللبن السائل كامل الدسم.
- ⅓ كوب من جوز الهند الناعم.
- ⅓ كوب من عسل الجلوكوز.
- أي نوع من المكسرات.
- 1 ½ كوب من الماء.
- 1 ¼ كوب من السكر.
- نصف ليمونة.
- ملعقة واحدة من السمن البلدي.
- رشة بسيطة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في الخطوة الأولى نقوم بتحضير الشربات الخاص بالبسبوسة عن طريق رفع قدر على النار نضيف إليه الماء والسكر والليمون، ثم نقلب المكونات حتى يذوب السكر.
- يترك الخليط على النار حتى يصل إلى الغليان لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- ثم نقوم برفعه من على النار ونضيف اليه ملعقة السمنة البلدي والفانيليا، ثم يترك على جنب حتى يبرد.
- في بولة عميقة نقوم بإضافة كلًا من السميد والسمن ونقلب المكونات مع بعضها حتى يتشرب السميد كل كمة السمن.
- نضيف بعد ذلك جوز الهند ونقلب تقليبة خفيفة.
- في بولة أخرى نضيف السكر مع اللبن وعسل الجلوكوز، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس تمامًا.
- بعد ذلك نصب خليط الحليب على السميد ونقلب مرة أخرى حتى تتجانس وتتداخل جميع المكونات مع بعضها.
- نحضر صينية مناسبة من صواني البسبوسة ونضيف اليها خليط السميد ونوزعها بشكل متساوي في جميع زوايا الصينية.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة وتعد تلك الخطوة أهم خطوة لتماسكها، ثم نقوم برص المكسرات على وجه الصينية.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
- نضع الصينية في الرف الأوسط للفرن وعندما تتحمر جوانبها نشغل الشواية ونطفئ النار من الأسفل.
- عندما يصبح لون البسبوسة ذهبي نقوم بإخراجه من الفرن ونصب عليها الشربات وهو بارد بالتساوي، ثم تترك على جنب لتتشرب الشربات.
- ونقوم بعد ذلك بدهن الوجه بالسمنة البلدي أو العادية (حسب الرغبة).
- نقطع البسبوسة وترص في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
مخمحمدعمدؤ