البسبوسة من الحلويات الشرقية التي نحب جميعا تناولها طوال أيام السنة، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مثل السادة والمحشية بالقشطة، وفي الفترة الأخيرة ظهرت أنواع مختلفة من البسبوسة مثل البسبوسة الاوريو والنوتيلا وغيرها من النكهات التي تم إضافتها للبسبوسة وجعلتها أكثر لذة.
المكونات
- كوبان من السميد الناعم.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الزبادي.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- رشة من الملح.
مكونات القشطة
- كوبان من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- علبة من القشطة.
مكونات قطر البسبوسة
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- عود من القرفة (حسب الرغبة).
- ملعقة من الفانيلا حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة تحضير القطر
- نخلط السكر والماء جيدا في قدر مناسب.
- نرفع القدر على النار وعندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف عصير الليمون ونقلب.
- نترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم نضيف له الفانيليا والقرفة وملعقة السمن ونقلب جيدا ثم نرفعه من على النار ونصبه على البسبوسة وهو ساخن.
طريقة تحضير البسبوسة
- في طبق كبير نخلط البيض والفانيلا والسكر والملح سيا.
نضيف بعد ذلك الحليب المجفف والزبادي ثم نعيد الخلط. - نضيف السميد ثم نعيد الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الطحينة.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق. - نخلط الحليب مع النشا في قدر مناسب.
- نرفع القدر على النار ونقلب حتى يغلظ قوام الخليط ثم نرفعه من على النار ونضيف له القشطة ونعيد التقليب.
نترك خليط القشطة جانبا حتى يبرد تماما. - نحضر صينية الفرن ونوزع فيها نصف خليط البسبوسة وندخلها في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الصينية ونوزع خليط القشطة على البسبوسة ثم نوزع بقية خليط البسبوسة على القشطة بحذر.
- نطفئ الفرن ونفتح الشواية فقط ثم ندخل الصينية الفرن حتى تكتسب البسبوسة للون الذهبي وبعد ذلك نخرجها ونوزع عليها القطر الساخن ثم نقطعها بعد ان تبرد.
