تعتبر الحلويات الشرقية من أكثر الحلويات التي يعشقها الملايين بمختلف أرجاء الوطن العربي، ومن ضمن هذه الأطباق البسبوسة والتي تعتبر الأشهى والأحب إلى قلوب الملايين، ولكن تواجه العديد من السيدات بعض الصعوبات في تحضير البسبوسة المرملة في المنزل، حيث صرح العديد منهن بأن بسبوسة المحلات لها طعم ونكهة مميزة تختلف عن ما يتم تحضيره في المنزل، لذلك سوف نقدم لكل متابعي موقعنا نجوم مصرية سر نجاح بسبوسة المحلات من حيث الطعم والترميلة، وذلك حتى يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأقل التكاليف.
طريقة عمل بسبوسة المحلات
لا تختلف كثير بسبوسة المحلات أو البسبوسة الجاهزة عن ما يتم تحضيره في المنزل، ولكن يكمن السر وراء خطوات التحضير وأيضا المقادير المستخدمة، فهناك بعض الخطوات البسيطة التي لها دور كبير في نجاح البسبوسة، مثل كمية السوائل المضافة إلى سميد البسبوسة وأيضا درجة حرارة الفرن، حيث يجب ادخال البسبوسة في فرن ساخن، كذلك أيضا يجب أن يكون القطر المضاف “الشربات” خفيف وليس ثقيل، وأيضا يجب تغطية البسبوسة بعد إضافة القطر ليصبح وجه البسوسة طري وجميل.
مقادير عمل البسبوسة
- نصف كيلو سميد بسبوسة.
- 1/2 كوب جوز هند.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 ملعقة عسل جلوكوز.
- 3 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت ذرة.
- كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
مقادير عمل القطر “الشربات”
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء
- عصير ليمونة.
نترك المكونات السابقة في إناء على النار لمدة 10 دقائق فقط.
- نحضر وعاء ونقوم فيه بإضافة الحليب والسكر وعسل الجلوكوز وجوز الهند ونقلب حتى يمتزج الخليط ويذوب السكر.
- نضيف السمنة إلى السميد ونخلطهم جيدا حتى يصبح السميد مثل حبات الرمل ومن ثم نضيف الخليط السائل.
- يتم التقليب بحرص شديد حيث أنه يتم خلط المكونات فقط لميتزج الخليط.
- نحضر صينية مقاس 30 ويتم دهنها جيدا بالذبدة ومن ثم نصب الخليط ونقوم بتسوية الخليط داخل الصينية باليد.
- ندخلها فرن ساخن على 200 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
- فور خروج الصينية نسقيها بالقطر الساخن ومن ثم نقوم بتغطية الصينية ونتركها حتى تبرد تمام.
- نقوم بتزيين البسبوسة بجوز الهند أو الكريمة حسب الرغبة ومن ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها باردة.
