تعد البسبوسة واحدة من أفضل أنواع الحلويات الشرقية على مستوى العالم العربي، تحضر بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج بذل مجهود وغير مكلفة، ولكن ربه المنزل تفضل شرائها من المحلات لطعمها اللذيذ والشهي، فمنها البسبوسة بالمكسرات والبسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالكريمة والسادة وغيرها من حشوات البسبوسة، فاليوم من خلال مقالنا هذا سوف نذكر لحضراتكم مكونات وطريقة عمل البسبوسة في المنزل بخطوات بسيطة دون شراءها جاهزة من المحلات.
تحضر البسبوسة بكثرة في أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، فهي مقترنة أيضاً بشهر رمضان الكريم ولا تخلو مائدة من صينية البسبوسة، فهي لذيذة وشهية للغاية تمنح الجسم الطاقة والحيوية والنشاط، فيمكنكم معرفة الطريقة من خلال الأتي:
مكونات البسبوسة:
- كوبان من السميد من الخشن.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب جوز هند.
- نصف كوب زبدة.
- شرائح من اللوز.
مكونات القطر:
- كوب ونصف ماء.
- كوب سكر.
- ملعقة ماء ورد.
- مقدار ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة:
- يحضر إناء ويتم وضع السميد والبيكنج بودر ويتم المزج جيداً، ثم يتم إضافة جوز الهند والسكر والزبدة مع الاستمرار بالخفق.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبادي مع الخفق.
- تحضر صينية للبسبوسة وتدهن بالسمن، ثم يتم وضع الخليط بها وفرده بشكل مسطح.
- يتم تقطيعها بالسكين على شكل مربعات، ويتم وضع قطعة من اللوز على كل قطعة.
- يتم تسخين الفرن أولاً قبل وضع البسبوسة، ثم تدخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
- تخرج من الفرن ثم يصب عليها القطر فور خروجها من الفرن مباشرة وهي ساخنة.
تحضير القطر:
- يتم وضع مكونات القطر مع بعضها وتركها عشر دقائق حتى تغلى جيداً على نار عالية.
- يرفع القطر من على النار، ثم يترك ليبرد ثم يصب على البسبوسة.
