يعتبر البروست أو البروستد أو الدجاج المقلي، أحد أهم الوجبات السريعة التي يحبها جميع أفراد الأسرة كبارا وصغارا، وهي الأكثر طلبا عند خروج أفراد الأسرة للتنزه، وهي في العادة تقدم ومعها البطاطس المقلية والصوصات المتنوعة، ومنها: صوص الجبن وصوص الباربكيو والمايونيز والكاتشب، وبسبب حالة غلاء الأسعار التي يعشها العالم في الفترة الأخيرة، نقدم لكي اليوم عزيزتي طريقة عمل البروست في المنزل بشكل احترافي غير مكلف، حتى يمكن أن تقدميها لأسرتك وضيوفك كطبق مميز على مائدة فطور رمضان، دون تكلفة شرائها جاهزة من المطاعم.
المقادير المطلوبة لتحضير البروست
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة الى 8 قطع
- نصف كوب من النشا
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب لبن ” حليب”
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- بابريكا
- كاري
- كركم
- بيض
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- شطة ” حسب الرغبة”
- خل
- كوب زبادي
- زنجبيل
- قرفة
- بهارات دجاج
طبق دجاج المهراجا الحار..وصفة مختلفة على مائدة رمضان
يتم غسل الدجاج جيدا بالملح والخل والليمون حتى تتخلصي من الزفارة
- قومي بتتبيل الدجاج، باستخدام الزبادي والثوم البودر والملح والبابريكا والكركم والكاري والشطة وغيرها من البهارات التي تفضيلها، ويتم ترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل أن تترك لمدة يوم كامل.
- حضري 3 أطباق، ضعي في الأول نشا، وفي الطبق الثاني البيض باللبن، ثم الثالث ضعي فيه الدقيق وقومي بتتبيل كافة الأطباق بالملح والفلفل وبقية التوابل.
- ضعي الدجاج في النشا أولا ثم اللبن بالبيض وبعدها انقليه إلى الدقيق المتبل.
- ارفعي وعاء عميق على النار، ملئ بزيت غزير ثم اتركيه حتى يسخن الزيت جيدا.
- انزلي بقطع الدجاج واتركيها على النار مدة لا تقل عن 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- ارفعي الدجاج على سطح سلك حتى لا تفقد القرمشة.
تضامنا مع حملة بلاها لحمة افكار متنوعة ومختلفة لمنيو اسبوع كامل لاكلات بدون لحوم
طريقة تحضير الدجاج المقلي بدون بيض
في حالة كان هناك أشخاص يعانون من الحساسية ضد البيض، أو بسبب ارتفاع أسعار البيض. هناك طريقة سهلة لإعداد البروستد وبمكون واحد فقط وهو الدقيق، وتتميز هذه الطريقة بأنها غير مكلفة تماما وخطواتها أسرع.
