عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل البامية بالليمون، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل البامية بالليمون، وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
نصف كيلو من البامية.
1 بصلة مبشورة بشر خشن.
نصف كوب ماء.
ربع كوب عصير ليمون.
3 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
1 ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
رشة جوزة الطيب.
1 مكعب مرقة لحمة.
كزبرة خضراء للزينة.
عصير 5 حبات طماطم متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
أولًا تغسل البامية بالماء جيدًا وتصفى، ثم احضري حلة على نار عالية وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
أضيفي الثوم وقلبي جيدًا ثم ضعي بالبامية واستمري في التقليب حتى يذبل لونها ثم أضيفي عصير الطماطم وقلبي الخليط.
أضيفي معجون الطماطم ثم ضعي الملح وبهارات اللحم والفلفل الأسود والبابريكا ومكعب المرق وقلبيهم جيدًا، واتركيها تأخذ غلوة ثم اخفضي النار واتركيها حتى تنضج.
ضعي البامية في طبق التقديم واعصري عليها
الليمون، وتقدم بجانب الأرز بالشعرية واللحمة والخبز الطازج.
