تعتبر البامية من الأكلات المصرية الأصيلة التي يحبها البعض، ويختلف مذاقها من سيدة لأخرى على حسب طريقة تحضيرها، لذا نستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل البامية المجمدة وفقًا للشيف هالة فهمي:
المكونات:
نصف كيلو بامية مجمدة.
ثلاثة أرباع كوب من مرق اللحم الساخن.
بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
فلفل أخضر حار مفروم.
ملعقة صغيرة سمن.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
أربعة فصوص ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
احضري حلة وضعي فيها السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم اخفضي النار وأضيفي البامية، ثم ضعي الشوربة حتى يغطيها، وقلبي جيدًا ثم غطيها.
أضيفي معجون الطماطم لخليط البامية وقلبي جيدًا حتى يذوب، ثم اتركي المكونات حتى تتسبك ويثقل قوامها قليلاً.
أضيفي الملح والثوم والفلفل المطحون ثم ضعيه على الخليط واتركيه حتى ينضج، ثم ضعي البامية في طبق التقدمي بجانب الأرز واللحم.
