الباذنجان المشوي يمكنك تحضيره بمذاقات وأضافت مختلفة، وخاصاً الباذنجان الرومي، يعشق تناوله الكثير إذا تواجد بين أطباق المقبلات سلطة بابا غنوج، طعمها شهي، ولاصحاب الحمية الغذائيه بتناولون الباذنجان بكميات كبيرة سواء كان مشوي أو من ضمن مكونات مشروب الديتوكس، لأنه يتمتع بفوائد كثيرة، يعمل على خفض نسبة مستوي السكر بالدم.
يحسن عملية الهضم، يزيد من صحة ونضارة البشرة، يقوي القدرة الجنسية لدي الرجال والنساء، يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على خسارة الوزن وأنقاصة بطريقة صحية، يساعد المدنيين الأقلاع عن التدخين، في هذا المقال سنقدم لكم طرق جديدة في أعداد الباذنجان المشوي بمذاقات مختلفة غير تقليدية لكي تساعدك في التنوع بأعداده لكي لا تميلين من تناوله بمذاق معين.
المكونات
- حبة باذنجان كبيرة.
- ملعقتا كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزين.
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان ثم نشقه من جميع الجوانب.
- نشغل عيون البوتجاز ونضع كل منهم على عين.
- نقوم بتحريك الباذنجان من جميع الجوانب حتى يتم شوائه بأكمله.
- نضعهم في طبق مسطح وتركهم حتى يبردوا تماما، ثم نقوم بتقشيرهم.
- نضع لحم الباذنجان بالخلاط أو الكبة ونضيف التوابل والزيت والخل.
- نخفقهم جيداً، ثم يصب بالأطباق، ويزين بالبقدونس عند التقديم.
المكونات
- حبتان وسط باذنجان رومي.
- علبتان زبادي معلب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- ربع كوب رمان للتزين.
- ريحان فريش مفروم للزين.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- أغسلي الباذنجان ثم قطعيه حلقات سميكة، أنثري الملح على الباذنجان وقلبيهم.
- ضعي الشواية على نار متوسطة، ثم أمسحي جميع جوانب الشواية بزيت الزيتون.
- رصي حلقات الباذنجان حتى يتم شوائه ثم أقلبيه على الوجه الأخر.
- ضعي الزبادي في وعاء عميق كبير وضيفي التوابل وزيت الزيتون.
- قلبيهم جيداً، ثم ضعي الباذنجان المشوي مع أضافه الريحان والرمان.
- قلبي جميع المكونات حتى يتجانس الباذنجان مع الزبادي.
- يمكنك حفظه في وعاء محكم وقدميه بجانب كل وجبه.
