طبق الراتاتوي من الأطباق المشهورة جداً والمحببة لدى الجميع ويقدم كطبق جانبي وممكن أن يكون طبق أساسي مع إضافة الأرز وتعتبر هذه الأكلة من الأكلات الفرنسية المشهورة جداً والتي قد تم تقديمها أولا في مدينة نيس في فرنسا وقد ازدادت هذه الأكلة شهرة أيضأ في فيلم كرتون وهذا ما جعل هذه الأكلة مشهورة عالميا وسوف نقوم بشرح طريقة عمل راتاتوي وكل المكونات المطلوبة لها بالتفصيل.
مكونات راتاتوي
- الطماطم: بمقدار ثلاثة حبات.
- الطماطم المبشورة: بمقدار ثلاثة حبات.
- البصل: بمقدار ثلاثة حبات متوسطة.
- البصل المبشور: بمقدار بصله واحدة.
- الكوسة: بمقدار ثلاثة حبات.
- الباذنجان الأبيض: بمقدار ثلاثة حبات.
- البطاطس: بمقدار ثلاثة حبات.
- الباذنجان الأسود: بمقدار ثلاثة حبات.
- زيت الطعام: حسب الكمية.
- زيت الزيتون: بمقدار ثلاثة معالق كبيرة.
- الثوم المطحون: بمقدار معلقة كبيرة.
- زعتر: بمقدار معلقة كبيرة.
- الملح: حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود: بمقدار معلقة كبيرة.
طريقة تحضير راتاتوي
- أولا: نقوم بوضع طاسه على النار ونضع بها الزيت ونضع بها البصل ونقليه قليلا ثم نضع الفلفل الأسود ونقلبهم ثم نضع الطماطم المبشورة ونضع القليل من الزعتر ونقلبهم جيدا ونتركهم لبعض الوقت حتى نحصل على صوص الراتاتوي.
- ثانيا:نقوم بوضع الزعتر والثوم والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون على الصوص لكي يصبح الطعم جيد ونقلبهم.
- ثالثا: نقوم بتقطيع البصل والطماطم والبطاطس والكوسة والباذنجان الأبيض والأسود إلى حلقات متساوية.
- رابعا: نحضر صنية صغيرة أو طاجن ونقوم بوضع القليل من الصوص ثم نقوم برص المكونات طبقة تلو الأخرى ونرصها دائريا في الصنية ونضع باقي الصوص من فوقها.
- خامسا: نقوم بوضع ورق الالمونيوم فوق الصنية قبل أن نضعها في الفرن ونتركها في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.
- سادسا: بعد أن نخرجها من الفرن نزيل ورقة الالمونيوم وندخلها مجددا إلى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة.
- سابعا: نقوم بوضع راتاتوي في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
كانت هذه طريقة عمل طبق الراتاتوي في المنزل مع كل المكونات المطلوبة بها.
