يعدّ هذا الطبق من الأكلات الشهية لدى العديد من الأشخاص، فإن الأرز المُعَمَّر المصري لديه مذاق شهي ولذيذ ويفضله الصغار، والكبار ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، وسوف نتعرف معًا إلى طريقة عمل الأرز المُعَمَّر المصري بواسطة مقالنا هذا تابعونا.
بإمكان كل ربة منزل عمل طبق الأرز المُعَمَّر المصري إذا كنتي لا تعرفي الطريقة، حيث نوضح لكم طريقة عمل الأرز المُعَمَّر المصري بواسطة اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- كيلو ونصف من الأرز المصري.
- واحدة حبة بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوبين من الحليب.
- كوب من مرق الدجاج.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من القشدة.
- قرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية أنقي الأرز في كَمَيَّة من الماء الفاتر لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك أغسليه جيدًا، ثم يصفي جيدًا من الماء.
- بعد ذلك سخيني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، أدهني الطاجن، أو الصينية بالقليل من الزبدة.
- ومن ثم أقلي البصل المفروم بقليل من الزيت، مع إضافة كَمّيَّة بسيطة من الفلفل، والملح، والقرفة إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
- أضعي الأرز على خليط البصل مع التقليب الجيد، ثم أضيفي إليه كَمّيَّة الخليط في الطاجن الخاص به.
- قومي بخلط الحليب، أو القشدة، والزبدة في الوعاء، ثم ضعيه على النار لمدة دقائق إلى أن يبدأ في الغليان مع التقليب المستمر ببطء.
- بعد ذلك أسكبي الخليط فوق الأرز داخل الطاجن، ثم غطيه بورق القصدير جيدًا، ثم ضعيه داخل الفرن الساخن، وذلك بعد خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية حتى تمام النضج، إلى أن يجف المرق، ويشربه الأرز تمامًا لمدة تتراوح ما بين 30، 45 دقيقة.
- ثم بعد ذلك أخرجي الطاجن من الفرن، وأزيلي ورق القصدير، ثم أعيديه إلى الفرن يصبح الوجه لونه ذهبي لمدة تتراوح عشر دقائق فقط.
- ثم بعد ذلك يقدم الطاجن ساخن، مع تزيين الوجه بالقليل من القرفة المطحون، وبآلهنا والشفا.
