مع حلول فصل الصيف تزداد الرغبة في تناول الآيس كريم والمثلجات لتعويض الجسم عن فقدان السوائل نتيجة إرتفاع درجات الحرارة، ويعد الآيس كريم من أشهر الحلويات الباردة الصيفية ويحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار حول العالم، نقدم لكم من خلال هذه المقالة طرق متنوعة لصنع الآيس كريم بنكهات مختلفة يمكن تنفيذها بالمنزل بأسهل الخطوات وبدون ماكينة متخصصة لصنع الآيس كريم، وبأقل التكاليف، لترضي جميع أفراد العائلة.
طريقة عمل آيس كريم الفراولة
المكونات:
- عدد 2 كوب زبادي مثلج.
- ½ كوب كريم شانتيه.
- علبة قشدة (قشطة).
- ½ كوب چيلي فراولة.
- كوب كبير من الفراولة المجمدة(مفرزة).
خطوات التحضير:
- يمكن استعمال هاند بليندر أو خلاط كهربائي عادي لمزج جميع المكونات.
- نقوم بخفق جميع المكونات السابقة معاً لمدة 10 دقائق للحصول على خليط انسيابي ذو قوام كريمي.
- يصب مزيج الايس كريم ويوضع في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات، وبعد ذلك يقدم في كاسات ويزين حسب الرغبة.
ملحوظة: يمكن إستخدام التوت المفرز بدلاً من الفراولة لصنع ايس كريم التوت أو أي نوع آخر من الفواكه المفرزة.
طريقة عمل آيس كريم المانجو بدون ماكينة
المكونات:
- نصف كيلو مانجو مفرزة مقشرة ومقطعة مكعبات.
- كوب كريم شانتيه خام أو كريمة خفق .
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز ويمكن استبداله بملعقة عسل أبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب صغير من الحليب المثلج .
- قليل من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي نضيف قطع المانجو المجمدة، وباقي المكونات السابقة .
- تخفق جميع المكونات جيداً لمدة من 7 لـ 10 دقائق متواصلة للحصول على قوام كريمي سميك.
- يصب الخليط في علبة ثلاجة نظيفة وجافة ويوضع في الفريزر لمدة 4 ساعات ، ثم يقدم في كاسات الايس كريم ويزين حسب الرغبة بصوص المانجو.
طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة بالموز
المكونات:
- عدد 4 ثمرات مجمدة من الموز المقشر.
- كوب زبادي مثلج.
- ¾ كوب كاكاو محلى.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- قطرتين من الفانيلا السائلة.
خطوات التحضير:
- يتم خفق ثمرات الموز المجمدة (المفرزة) مع الزبادي والسكر ويمكن إضافة نصف كوب من كريم شانتيه لتعزيز النكهة ، ويتم متابعة الخفق حتى تمام التجانس.
- يضاف الكاكاو المحلى ونستمر في الخفق حتى الحصول على قوام كريمي.
- يحفظ الخليط في الفريزر مدة 4 ساعات على الأقل، ثم يقدم في كاسات الأيس كريم ويزين بقطع الشوكولاتة و صوص الشوكولاتة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل آيس كريم التمر صحي ولذيذ
المكونات :
- كوب من التمر المقشر منزوع النوى.
- علبة قشدة (قشطة)
- ½ كوب كريم شانتيه.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أو عسل نحل.
- ½ كوب من الحليب المثلج.
- ½ كوب من مكعبات ثلج.
- عبوة كريم كراميل بودر لتعزيز النكهة.
طريقة التحضير :
- نحضر الخلاط الكهربائي أو هاند بليندر، ويتم خفق التمر أولاً، ثم إضافة جميع المكونات السابقة معاً لمدة 3 دقائق على السرعة الأولى ثم 5 دقائق على السرعة الثانية مع إضافة مكعبات الثلج، حتى الحصول على قوام قشدي ناعم .
- يصب مزيج آيس كريم التمر في علبة ثلاجة نظيفة وجافة ويحفظ بالفريزر مدة 6 ساعات .
- يقدم آيس كريم التمر في شكل كرات باستخدام ملعقة الآيس كريم بكاسات التقديم ويمكن تزيينه بقطع من البسكويت السادة المفروم أو يزين بصوص الكراميل.
آيس كريم الڤانيلا والنسكافيه
المكونات:
- علبة حليب مكثف محلى.
- عبوة كريمة خفق الحلويات.
- ملعقة صغيرة ڤانيلا سائلة.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان .
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ملعقتين عسل جلوكوز.
- مكعبات ثلج.
- سبرينكلز شوكولاتة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- نخلط عبوة كريمة خفق الحلويات مع علبة الحليب المكثف المحلى بإستخدام مضرب بيض كهربائي أو مضرب سلك يدوي.
- نقوم بإذابة ملعقة القهوة سريعة الذوبان “نسكافيه” مع ملعقتين من الماء، ثم نضيفهم على مزيج الكريمة المعد مسبقاً، مع التحريك بالمضرب السلك ، ثم نضيف العسل الڤانيلا وملعقة الكاكاو الخام، ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- يمكن إضافة زبدة اللوتس الشهيرة أو زبدة الفول السوداني لتعزيز المذاق.
- يضرب الخليط الكريمي في الخلاط الكهربائي مع إضافة مكعبات ثلج ويضرب لمدة 3 دقائق.
- يصب الآيس كريم في علبة حفظ الطعام ويوضع في الفريزر مدة لا تقل عن 6 ساعات .
- يوزع الآيس كريم في كاسات على شكل كرات يمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل وسبرينكلز الشوكولاتة حسب الرغبة ويقدم بالهنا والشفا.
وبذلك… قدمنا لكم تشكيلة متنوعة لصنع الآيس كريم بالمنزل بنكهات مختلفة، دون الحاجة إلى إقتناء ماكينة متخصصة لصنع الآيس كريم، كما قدمنا أسهل الخطوات لتحضير الآيس كريم بالبيت وبأقل التكاليف للحصول على أفضل النتائج التي ترضي جميع الأذواق.
