عرضت الشيف أميرة شنب، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل كيكة المانجو، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ولذيذ.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كيكة المانجو، وفقًا للشيف أميرة شنب:
المكونات:
– نصف كوب زبدة سائلة.
– كوب سكر.
– ٣ بيضات.
– فانيليا.
– رشة ملح.
– ٢ كوب مانجو مقطعة قطع صغيرة.
– ٢ كوب وربع دقيق.
– نصف باكو بيكنج بودر.
للتسقية:
– ٢ كوب عصير مانجو.
لعمل الكريمة:
– كوب كريمة لباني.
– كوب كريم تشيز أو لبنة ماركة مربعات الجبنة.
– رشة ملح.
– فانيليا.
– قطع مانجو لتزيين الوجه.
طريقة التحضير:
– نحضر وعاء ونضع فيه البيض والسكر والزبدة الذائبة ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف الفانيليا ورشة من الملح مع ونستمر في التقليب.
– نحضر بولة صغيرة أخرى ونضع الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا ثم نضعهم للخليط السابق مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف قطع المانجو ونقلب.
– نصب خليط الكيك في صينية بايركس أو عادية مدهونة بزيت الزيتون.
– توضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠، وإذا كانت الصينية بايركس فاحرصي على وضعها داخل صينية أخرى ألمونيوم أو ستانلس داخل الفرن تجنبًا لوصول الحرارة بسرعة للبايركس
طريقة تحضير الكريمة:
– نضع الكريمة تشيز في طبق عميق ونضيف لها الكريمة اللباني والفانيليا والجبنة ورشة ملح ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج ويصبح قوامهم كريمي.
– بعد خروج الكيك من الفرن تسقى بعصير، ونقوم بنغز الكيك بأعواد خشبية حتى يتشرب من العصير، ثم توزع الكريمة على الكيكة وتفرد جيدًا، ثم نزينها بقطع المانجو.
– نقطع الكيكة وتقدم باردة، وبالهنا والعافية.
