تعتبر أصابع زينب حلوى شرقية شهيرة تتميز بمذاقها الحلو المقرمش، وهي من الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل.
خطوات التحضير
سوف نقدم لكم الآن طريقة عمل أصابع زينب بالترتيب، وهي كالتالي:-
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق السميد.
- ملعقة كبيرة من يانسون مطحون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من ملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- زيت نباتي للقلي.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق السميد واليانسون والملح والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك رفيع.
- باستخدام سكين، قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح العجينة إلى الزيت الساخن وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي أصابع زينب من الزيت.
- في وعاء آخر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون واتركيهم على نار متوسطة حتى يغلي.
- أضيفي أصابع زينب إلى الشربات وقلبي برفق حتى تتشرب الشربات جيداً.
- قدمي أصابع زينب ساخنة أو باردة.
نصائح لنجاح الوصفة
للحصول على عجينة متماسكة، لا تضيفي الماء دفعة واحدة، بل أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون العجينة المطلوبة.
