تعد أصابع الكابوريا أو ما يطلق عليها السوريمي من الأكلات الشهية وسهلة التحضير، علاوة على ذلك تعد تلك الأكلة غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل مثيلتها من المأكولات البحرية المختلفة، نناقش في خلال السطور القادمة مكونات عمل أصابع الكابوريا المجمدة وطريقة التحضير الأكلة بطريقة سهلة وشهية.
يعد عمل أصابع الكابوريا بالطريقة المقرمشة من أشهر طرق إعداد السوريمي، كما تعد تلك الطريقة سهلة التحضير، ولإعداد الوصفة يجب تجهيز المكونات التالية:
- إحضار ٢ كوب من الطحين.
- عدد ٢ بيضة.
- ٢ كوب من البقسماط المطحون.
- كمون، ملح، بربكيا، فلفل أسود، كزبرة مجففة.
- ٢ ملعقة من الحليب.
- كمية مناسبة من الزيت.
- أصابع الكابوريا المجمدة.
طريقة تحضير أصابع الكابوريا المقرمشة
يتم تجهيز ثلاث أطباق لتقسيم المكونات، وتقسم المكونات كالتالي:
- الطبق الأول: يتم خلط كل من الطحين مع نصف ملعقة من الكمون، ونصف ملعقة من الملح، ونصف ملعقة من كل من الكزبرة المجففة والفلفل الأسود ثم تقلي جميع المكونات معا جيدا.
- الطبق الثاني: يتم خلط كل من البيض مع الحليب، وذلك بالإضافة لنصف ملعقة الكل من الملح، الكمون، الفلفل الاسود، الكزبرة المجففة ويتم تقليب المكونات جيدا.
- الطبق الثالث والأخير يتم خلط البقسماط المجفف مع نصف ملعقة من التوابل المذكورة أعلاه وتقلب جيدا.
نقوم بعد ذلك بغمس أصابع الكابوريا في الطبق الأول ثم في الطبق الثاني، ثم يغمس في الطبق الأول مرة أخرى ثم الطبق الثاني ثم أخيرا في الطبق الثالث.
وأخيرا توضع كمية زيت مناسبة في مقلاة على نار هادئة ثم نضع فيها أصابع الكابوريا المجهزة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ترفع عن النار لتكون جاهزة للأكل مع صوص التشيلي.
