تعد البطاطس المقلية من أكثر الأكلات التي يحبها الأطفال، وتبحث الأمهات دائمًا عن طرق جديدة ولذيذة ترفع من قيمتها الغذائية.
لذا نستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل أصابع البطاطس بالجبنة وفقًا للشيف آية حبيب:
المكونات:
بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم.
٢ فص ثوم مفروم ناعم.
2 صفار بيض.
جبن شيدر أو موتزاريلا للحشو.
ملح وفلفل أسود.
زيت للقلي.
بقسماط ناعم.
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
احضري طبق عميق وضعي فيه البطاطس المسلوقة والثوم وصفار البيض والملح والفلفل الأسود والبقدونس “حسب الرغبة”، وقلبيهم جيدًا، ويمكنك إضافة القليل من اللبن حتى تصبح العجينة لينة ويسهل تشكيلها.
تُشكل أصابع البطاطس، ثم تُحشى بقطعة الجبن وتغلق جيدًا.
يخفق البيض مع رشة ملح وفلفل أسود، ويوضع البقسماط في طبق مسطح بقسماط، وكذلك الدقيق، ثم تغمس أصابع البطاطس في البيض ثم الدقيق ثم البيض ثم تغمس في البقسماط.
توضع البطاطس في طاسة بها زيت غزير ساخن، وتقلب من حين إلى آخر حتى تأخذ اللون الذهبي، وتُرفع على ورق التنشيف، وتقدم بالهناء والشفاء.
