الكثير منا يشتري خزين الشهر من اللحوم ويحتفظ به بالديب فرزير، فيحتار أغلبنا عند تحضير أي من الوجبات سواء كانت معده للغداء أو لعشاء دسم، فاللحوم أنواع كثيره، منها الضاني والبتلو والكندوز، فتعاني كل سيدة من التفكير بتحضير وجبه الغداء وخاصاً المرأة العاملة.
تبحث دئماً الأكلات السريعة التي لا تستغرق وقت بالتحضير، فيمكنكم تحضير أكلات سريعة ولذيذة سواء كانت من اللحم المفروم أو قطع اللحم السليمة أو شرائح اللحم ومن الأكلات الشهيرة التي يتم تحضيرها من اللحم المفروم المكرونة البشاميل التي يعشق تناولها الجميع أوطاجن مكرونة باللحم المفروم، صينية بطاطس بكرات اللحم، وكثير من الوجبات الشهية الذيذه، وسوف نقدم لكم من خلال نجوم مصرية أفكار مبتكرة وشهية وسريعة، حيث أغلبنا يقوم بشراء وتخزين بعض الخضروات سواء كانت طازجة أو مجمدة،
طريقة عمل كرات اللحمة المفرومة بالبيض
المكونات
- نصف كيلو لحم.
- خمس بيضات أحمر أو أبيض حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرة بقسماط ناعم بارد / حار.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- صفار بيضتان.
- معلقة صغيرة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهار لحمة.
مقادير التغليف
- كوب بقسماط ناعم.
- بيضتان.
- بياض الثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وضعي اللحم المفروم والتوابل والملح وصفار البيض، وقلبيهم جيداً ثم ضعيها بالبراد لمدة ساعة.
- ضعي البيض في وحلة عميقة وضيفي الماء وضعيه على النار حتى يسلق.
- ضيفي ملعقة كبيرة من الخل لكي تضمني سلقه جيداً ونصف ملعقة صغيرة من الملح لكي يسرع سلقه.
- يوجد طريقتنا لتحضير هذه الوجبه الطريقة الأولى بعد سلق البيض قشريه، ثم أفردي أسترتش رول على سطح المطبخ.
- ضعي اللحم المفروم وسويها بباطن اليد ثم رصي حبات البيض بالتساوي ثم أغلقي أطراف اللحم.
- ضمى ورق الأسترتش لكي تضمنين لفها جيداً وضعها بالبراد لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- أو يمكنكم أخذ كمية مناسبه من اللحم المفروم وقومي بتغلف بيضه بيضه حتى تحصلين على كور متساوية.
- ضعي البيض الني وبياض البيض في وعاء عميق وضفي ملح وفلفل أسود. قلبيهم، ثم ضعي البقسماط في وعاء مسطح.
- قلبي كور اللحم أو أسطوانه اللحم في البيض ثم غطيها بالبقسماط من جميع الجوانب.
- ضعي طاسة كبيرة عمية على النار وصبي كمية كبيرة من الزيت وأتركيه حتى يقدح.
- ضعي كرات اللحم أو الرول حسب رغبتك في أعداده حمريه من جميع الجوانب.
- ثم زيني طبق التقديم بالقدونس المفروم رصي كرات اللحم قطعي الرول إلى حلقات متساوية.
- قدميه ساخن وقدمي بجانبه بطاطس محمره وسلطة طحينة وسلطة خضراء وخبز بلدي.
