عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الأرز المصري بالكبدة بخطوات سهلة وبسيطة، ويمكنك اعتمادها كوجبة غداء لأسرتك.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الأرز بالكبدة وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
2 كوب أرز مصري منقوع ومصفى.
نصف كيلو كبدة.
3 ملعقة كبيرة سمن.
4 حبة بصل كبيرة مفروم ناعم.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
نصف ملعقة كبيرة بهارات مطحونة مشكلة من: (قرفة وحبهان وجوزة الطيب).
٣ ثمرة فلفل مقطع قطع صغيرة.
2 كوب مرق أو ماء.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
احضري حلة مناسبة وضعي بها السمن أو الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل ثم الثوم وقلبي لمدة ٣ دقائق حتى يذبل لونهما، ثم أضيفي الكبدة والفلفل الأسود.
أضيفي الأرز للخليط وقلبيه برفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي المرقة أو الماء المتبل بالملح والفلفل الأسود.
بعد أن يتشرب الأرز مائه قلبيه مرة واحدة ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج ويقلب من حين إلى آخر.
يوضع الأرز في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
