عرضت الشيف غالية، خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب”، طريقة عمل أرز باللحمة المفرومة والمكسرات بخطوات سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل أرز باللحمة المفرومة والمكسرات وفقًا للشيف غالية:
المكونات:
– ٢ كوب أرز مصري منقوع ومصفى
– نصف كيلو لحم مفروم
– ٢ ملعقة كبيرة سمن أو زيت ذرة
– حبة بصل كبيرة مفروم ناعم
– ٢ فص ثوم مفروم ناعم
– نصف ملعقة كبيرة بهارات مطحونة مشكلة:
(قرفة وقرنفل وحبهان وجوزة الطيب، وكمية القرفة هي الاكثر)
– ٢ كوب مرق أو ماء
– ملح وفلفل
– مكسرات محمرة في قليل من الزيت (فستق / صنوبر / لوز)
طريقة التحضير:
احضري حلة وضعي فيها السمن أو الزيت على نار متوسطة وبعد أن تسخن أضيفي البصل ثم الثوم ويُقلب لمدة ٣ دقائق حتى يلين.
أضيفي البهارات وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي اللحم مع التقليب لمدة ١٠ دقائق.
أضيفي الأرز للخليط وقلبي برفق حتى تتداخل المكونات، ثم أضيفي المرق أو الماء والملح والفلفل.
بعد أن يغلي الخليط غطي الحلة واخفضي النار واتركيه لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويقدم بالهناء والشفاء.
