مع ارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة أصبح الكثير من الناس يقبل على شراء أجنحة الدجاج حيث أنها تباع بأسعار منخفضة مقارنة بأسعار صدور الدجاج والأوراك في الأسواق وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق مختلفة ولذيذة لصنع أجنحة الدجاج ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال طريقة سهلة ومميزة لتحضير أجنحة الدجاج في المنزل بمذاق رائع وباستخدام بعض المكونات والإضافات التي تعزز مذاق أجنحة الدجاج وسوف نقدمها بجانبها بطاطس ودجز بطريقة المطاعم لمعرفة المقادير والطريقة تابع معنا القراءة….
المقادير
- 2 كيلو أجنحة الدجاج
- خمس ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ربع كوب كاتشب
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة كبيرة قشر ليمون
- ملعقة كبيرة خردل
- 2 ملعقة كبيرة صوص حار
مكونات البطاطس
- خمس حبات بطاطس
- نصف كوب دقيق أبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة ثوم باودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل أجنحة الدجاج جيدا وازالة الشوائب منها وتخلصي من بقايا الريش.
- احضري طبق عميق وضعي فيه كمية مناسبة من الماء وضيفي إليها ليمونة مقطعة شرائح وملعقة كبيرة ملح و2 ملعقة كبيرة دقيق ثم قومي بفرك أجنحة الدجاج جيدا مع قشر الليمون والملح والدقيق.
- ضعي أجنحة الدجاج في مصفاة ثم قومي بوضعها مرة أخرى في كمية كبيرة من الماء واغسليها بالماء الجاري جيدا.
- احضري طبق عميق وضعي فيه الزيت والكاتشب والثوم المهروس والفلفل الأسود والبابريكا والصويا صوص والخردل وبشر الليمون والصوص الحار واخلطي كل المكونات جيدا ثم ضعي أجنحة الدجاج في التتبيلة بعد تقطيعها ثم افركيها جيدا.
- اتركي أجنحة الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة للحصول على مذاق مميز.
- احضري صينية وضعي فيها ورقة زبدة ثم ضعي قطع الأجنحة فيها وادخليها الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة ثم قومي بتحضير البطاطس.
- قشري البطاطس وقطعيها أصابع ثم احضري طبق عميق وضعي فيه الدقيق والبابريكا والفلفل الأسود والملح والثوم البودرة والزعتر والكركم واخلطي كل المكونات جيدا.
- ضيفي نصف كوب من الماء واخلطي الدقيق مع الماء حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي أصابع البطاطس في الخليط وقلبيها جيدا حتى تتغلف البطاطس بالخليط.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت ثم قومي بقلي البطاطس وعندما تأخذ اللون الذهبي اقلبيها على الوجه الأخر.
- اخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على مصفاة أو ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت وقدمي أجنحة الدجاج بجانب البطاطس والسلطة الخضراء.
