أجنحة الدجاج من الأكلات الاقتصادية التي يقبل الكثير من الناس على شرائها لانخفاض سعرها بالنسبة لأسعار صدور وأوراك الدجاج في الأسواق وسوف نقدم لكم في هذا المقال وصفة مميزة لصنع أجنحة الدجاج في المنزل بمذاق مميز وبطريقة تحضير سهلة وسريعة وسوف نبدأ معكم بالمكونات ثم طريقة تحضير وصفة اليوم.
المكونات
- كيلو من أجنحة الدجاج
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة كبيرة ليمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
مكونات خلطة التغطية
- 2 كوب دقيق
- معلقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة نشا
مقادير صلصة البافلو
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب كاتشب
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة صغيرة صلصة الباربكيو
- ملعقة كبيرة عسل
- نصف كوب بصل أخضر مقطع
- اثنين ملعقة كبيرة سمسم أبيض
طريقة التحضير
- اغسلي أجنحة الدجاج جيدا وتخلصي من بقايا الريش ثم قومي بتقطيع كل جناح إلى نصفين ثم احضري طبق عميق وضعي فيه أجنحة الدجاج ثم ضيفي إليها الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والخل والليمون والبهارات المشكلة واخلطي كل المكونات مع فرك قطع الأجنحة جيدا حتى تتوزع التتبيلة عليها
- اتركي أجنحة الدجاج في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل ويفضل تتبيل الأجنحة قبل استخدامها بليلة كاملة.
- لعمل خلطة التغطية احضري طبق مناسب وضعي فيه الدقيق طب ضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والبابريكا والنشا واخلطي كل المكونات جيدا ثم ضعي كمية مناسبة من أجنحة الدجاج في خليط التغطية وغلفي الأجنحة جيدا بالخليط ثم ضعي أجنحة الدجاج على شبكة مناسبة.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي في كمية مناسبة من الزيت ثم قومي بقلي الأجنحة في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجي الأجنحة من الزيت وضعيها على مصفاة أو شبكة لتتخلصي من الزيت المتبقي بها.
- قومي بتحضير صلصة البافلو وذلك برفع وعاء مناسب على النار وضعي فيها الزبدة ثم ضيفي إليها الكاتشب واخلطي المكونات ثم ضيفي إليها ملعقة كبيرة من الصويا صوص والعسل وضيفي نصف كوب من البصل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
- ارفعي الصلصة من على النار وصبيها فوق الدجاج أجنحة الدجاج ثم ضعي أجنحة الدجاج في طبق التقديم وزينها بكمية بسيطة من السمسم الأبيض والبصل الأخضر ويمكنك تقديم أجنحة الدجاج بجانب الأرز أو المكرونة حسب الرغبة.
