تبحث الكثير من السيدات عن وصفات طبخ جديدة وغير مُكلفة في ظل ارتفاع الأسعار، لذا نستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة بخطوات بسيطة وفقًا للشيف آية حبيب:
المكونات:
١ كيلو أجنحة دجاج.
١ كوب نشا.
٢ ملعقة صغيرة ملح.
١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
٢ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
البهارات:
فلفل أحمر حار.
بابريكا.
الشطة اختياري.
زيت للقلي.
تغطية أجنحة الدجاج
كوب من البقسماط الناعم.
نصف كوب من الدقيق الأصفر أو الأبيض.
نصف كوب من النشا.
٢ بيضة.
طريقة التحضير:
أولًا توضع أجنحة الدجاج في وعاء عميق وتتبل بالنشا والملح والفلفل الأسود والأحمر وبودرة البصل والثوم وباقي التوابل، وتقلب جيدًا حتى تمتزج بالتوابل.
تغطى أجنحة الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل أو يوم كامل إذا سمح الوقت.
يخفق البيض في بولة صغيرة وعليه رشة ملح وفلفل أسود، وفي طبق آخر يوضع الدقيق والبقسماط، وتغمس أجنحة الدجاج في البيض ثم الدقيق ثم البيض مرة أخرى ثم تغمس في البقسماط.
احضري طاسة فيها زيت ساخن، وتقلى فيها أجنحة الدجاج حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
ترفع أجنحة الدجاج على ورق تنشيف، وتقدم مع الخبز الطازج والبطاطس المقلية وسلطة الكول سلو والكاتشب، وبالهناء والشفاء.
