طريقة طاجن لسان العصفور بالخضروات من أشهى الوجبات التي يتم عملها وتعتبر وجبة متكاملة لأنها تحتوي على العناصر الكثيرة المغذية ويكون به مجموعة كبيرة من الفيتامينات لاحتوائه على الخضروات والبروتين والنشويات لذلك يتم عمله لفوائده وسهولته.
- نصف كيلو من لسان العصفور.
- بصلة كبيرة مقطعة صغيرا.
- 2 ثمرة من الطماطم.
- كوب من البسلة المسلوقة.
- كوب من الجزر المسلوق.
- ربع كيلو من الفراخ ما يعادل صدر فرخة مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملح وفلفل.
- مكب من المرقة.
- واحد لتر من الماء أو المرقة المتوفرة سواء كانت مقة لحم أو مرقة فراخ.
- ورق لوري و2 فص حبهان.
نحضر طاسة ويتم وضع السمنة بها ونضيف البصل المقطع صغيرا ويتم تشويحه ونضيف قطع الفراخ بعد غسلها جيدا ويتم تشويحها حتى يتغير لونها ونضيف الخضروات ونتركهم على النار لمدة خمس دقائق ونغلق النار.
يتم إحضار إناء أخر ونضع ملعقة من السمن ونضيف مقدار لسان العصفور ويتم تحميره للون الذهبي الغامق.
يتم إضافة لسان العصفور للخضروات والفراخ التي قمنا بتحضيره، ويتم إضافة لتر من الماء أو المرقة، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم نحضر طاجن ونضع به كل مكونات لسان العصفور وندخله فرنا مسبق التسخين لمدة نصف ساعة ويقدم ساخنا.
بذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالخطوات بكل سهولة.
