معمول العجوة من المخبوزات الناعمة التي تقدم في الأعياد والأفراح، وكثير من الأمهات يفضلون صنعه في البيت بدل من شرائه من الخارج حتى يضمنون السلامة لأسرهم، وهو من المخبوزات الجميلة التي يحبها الكثير من الأطفال ويقبلون على تناولها بكثرة، كما يحتوي على حشوة العجوة اللذيذة التي تعطي له قيمة غذائية عالية، وتمد الجسم بالطاقة والحيوية، وسوف نتعرف معكم على طريقة عمل معمول العجوة اللذيذ بمكونات اقتصادية أحلى من الجاهز في المنزل.
مكونات عمل معمول العجوة
يحتوي المعمول على مكونات بسيطة وهى كما يلي:-
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كيلو من السمنة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من شربات الحلويات ثقيل القوام.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كيلو من العجوة الجاهزة.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم بخطوات سريعة وسهلة طريقة تحضير معمول العجوة بالمنزل وهى كما يأتي:-
- نحضر العجان الكهربائي ونضع به السمن، والدقيق ونخفق جيدًا حتى نحصل على عجينة طريقة وناعمة.
- نقوم بوضع العجينة داخل الثلاجة حتى تتماسك جيدًا، ونتركها مدة ساعة كاملة.
- نخرج العجين من الثلاجة ونضيف إليه الماء والسكر، والمحلب، والفانيليا، ثم نخفق مرة أخرى حتى نجعل العجينة مثل الكريمة.
- نقوم بوضع العجين مرة أخرى داخل الثلاجة، ونقوم بتشكيل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- نخرج العجين من الثلاجة ونشكله على شكل قطع متوسطة الحجم، ثم نفرده على شكل دوائر سميكة الحجم ونضع قطع العجوة في المنتصف ونغلق دوائر العجين من الأطراف.
- نحضر قالب التشكيل ونضع به قطع العجين، ثم نضغط عليها حتى تأخذ الشكل المناسب، ونرصها على الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 250 مئوية حتى يأخذ اللون الذهبي المناسب.
سر نجاح معمول العجوة بالمنزل
سوف نتعرف على بعض الأسرار البسيطة التي تساعدنا على عمل مخبوزات ناعمة بالمنزل وهى كما يلي:-
- يفضل أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
- يفضل نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام.
- يجب علينا تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخلها.
- يفضل إضافة القليل من الدقيق على العجين إذا تم ملاحظة أن العجين يلتصق بالقالب.
- يجب خفق المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.
