المكرونة تعتبر عشق لكثير من الأشخاص وتتعدد طرق إعدادها وتعتبر المكرونة البشاميل واحدة من أفضل طرق إعداد المكرونة على الإطلاق، ودائمًا تعتبر هي الراعي الرسمي لكثير من العزومات، وذلك لأنها مرغوبة بشكل دائم، بالإضافة إلى أنها من الوجبات السريعة التحضير، ولكن في بعض الأوقات يفشل الكثير من الفتيات والسيدات في إعدادها بطريقة ناجحة وخصوصًا الفتيات التي لا تمتلك أي خبرة في المطبخ.
طريقة عمل المكرونة البشاميل
إعداد المكرونة بالبشاميل في المنزل لا يتطلب الكثير من الخطوات والمكونات الخرافية، وسوف نعرض من خلال المقال التالي أبسط طريقة لتحضير المكرونة بالبشاميل في المنزل بنتيجة ناجحة 100%.
خطوات اعداد المكرونة بالبشاميل
المكونات
- ½ كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة كبيرة الحجم من البصل المقطع.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع.
- ½ كيلو من المكرونة.
- كيلو واحد من اللبن السائل.
- 3 ملاعق متوسطة الحجم من الدقيق المنخول.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- مكعب من المرقة (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم برفع إناء على النار يحتوي على مقدار مناسب من الماء وننتظر حتى الغليان.
- أثناء تلك الفترة نعصج اللحمة المفرومة عن طريق رفع طاسة على النار ثم نضيف الزيت وعندما يسخن نضيف البصل المقطع والفلفل الأخضر ونقلب حتى يذبل، ثم بعد ذلك نسقط اللحمة المفرومة ونقلب حتى يتغير لونها كليًا.
- نضيف رشة بسيطة من الفلفل الأسود والملح، ثم ترفع من على النار.
- في حالة غليان الماء نضع قدر بسيط من الزيت ورشة ملح ثم نسقط المكرونة وتترك في الماء لتنضج ولكن ليس نضج كامل.
- تصفى المكرونة من الماء باستخدام مصفاة.
- نحضر البشاميل بوضع إناء على النار ثم نضيف السمن وعندما يسخن نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر لونة من دون أن يحترق.
- نسقط اللبن السائل تدريجيًا ونقلب بالمضرب اليدوي حتى نتجنب ظهور التكتلات وعندما يتماسك القوام نضيف المرقة والفلفل الأسود ورشة بسيطة من الملح ثم نرفعه من على النار.
- في حالة وجود تكتلات في البشاميل من الممكن ضربه في الخلاط.
- نضع مقدار كوب من البشاميل على المكرونة ونقلب، ثم نضع نصف كمية المكرونة في قاع صينية من صواني الفرن ثم اللحمة المفرومة وباقي كمية المكرونة.
- وأخيرًا نضيف باقي كمية البشاميل، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة لا تتجاوز ال40 دقيقة.
- تقدم المكرونة ساخنة وبالهنا والشفا.
