فصل الصيف يحتاج بشكل دائم إلى تحضير العديد من الحلى الباردة، وتعتبر العزيزية الدمياطي، واحدة من أفضل وأشهى الحلويات، التي من الممكن تحضيرها في المنزل خلال مدة قصيرة، ومن دون الحاجة إلى استخدام العديد من المكونات، كما أنها تعتبر نوع من الحلى المفضلة خلال أيام الذهاب إلى البحر، لذلك تهتم الكثير من سيدات المنزل بتحضيرها بأبسط طريقة، من أجل إسعاد أسرتها.
طريقة عمل العزيزية الدمياطي
العزيزية الدمياطي من أبسط أنواع الحلى، التي من الممكن تحضيرها في المنزل بطعم لا يقارن مع طعم المحلات، وذلك باستخدام المكونات التالية:
المكونات اللازمة
- نصف كيس من المكرونة الإسباجيتي.
- لتر من اللبن الحليب.
- ¼ لتر من كريمة الطهي.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- باكيت واحد من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر وعاء مناسب ونضيف إليه كلًا من اللبن الحليب وكريمة الطهي، ونخلط المكونات مع بعضها.
- ثم نرفع الخليط على نار ذات شعلة متوسطة، ونبدأ في تكسير المكرونة داخل الحليب، ونستمر في التقليب، حتى نتأكد من نضج المكرونة تمامًا.
- وبعد ذلك نضيف خليط الحليب والمكرونة داخل الخلاط الكهربائي، ونضرب المكونات مع بعضها بشكل جيد، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم خالي من التكتلات.
- وبعدها نقوم بإضافة كلًا من السكر بالكمية المفضلة والفانيليا، ونقلب بشكل جيد هذا الخليط على نار هادئة، حتى يذوب السكر، مع إضافة ملعقة من الزبدة والتقليب بشكل جيد، حتى تذوب.
- بعد ذلك في بولة مناسبة نذيب النشا في مقدار بسيط من الماء، ونضيفها إلى خليط المكرونة واللبن، ونقلب حتى يغلي الخليط ويصبح القوام كريمي.
- ثم نحضر صينية من صواني الفرن، ونبطن قاعها بالزبدة بشكل جيد، ونصب الخليط داخل الصينية، ونتركها جانبًا لمدة عشر دقائق، حتى نلاحظ تكون قشرة على الوجه.
- وأخيرًا ندخل الصينية إلى الفرن تحت الشواية، حتى تحصل على لون ذهبي رائع.
- ونتركها جانبًا حتى تبرد نهائيًا، ثم نحتفظ بها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة، ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم.
