السبانخ من الخضروات الورقية المغذية والمليئة بالفيتامينات والمعادن مما يجعلها مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق العربية والعالمية، على الرغم من الاستمتاع بالسبانخ طازجًا فمن الممكن أيضًا تخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا خاصة في وقت عدم توافره في الأسواق، يُعد تخزين السبانخ في الفريزر طريقة رائعة لإطالة مدة صلاحيتها والتأكد من أن لديك دائمًا هذه الخضار الصحية في متناول اليد عندما تحتاج إليها.
- الخطوة الأولى لتجميد السبانخ هي غسلها جيدًا لإزالة أي أوساخ، املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وأضف السبانخ، اغسل السبانخ في الماء لتفكيك أي أوساخ أو رمل، اشطف السبانخ تحت الماء الجاري حتى تصبح نظيفة تمامًا.
- ثاني خطوة مهمة في تخزين السبانخ في الفريزر هي وضع السبانخ في ماء ساخن وهي عملية تتضمن وضع الخضار لفترة وجيزة في ماء ساخن جدا قبل تجميدها ويساعد هذا في الحفاظ على لون السبانخ وملمسه ومغذياته، يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف السبانخ، اترك السبانخ لمدة 2-3 دقائق ثم أخرجها من القدر وانقلها إلى وعاء من الماء المثلج حتى تبرد.
- بمجرد أن تبرد السبانخ استخدم مصفاة لتصريف الماء جيدًا، ثم اضغط على السبانخ بمنشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة لإزالة الماء الزائد.
- بعد ذلك تأتي خطوة تعبئة السبانخ، قسّم السبانخ إلى أجزاء وضعها في أكياس أو أوعية آمنة للاستخدام في المجمد، تأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس.
- ضع ملصقًا على الأكياس أو العلب بالتاريخ والمحتويات ثم ضعها في الفريزر، تبقى السبانخ المجمدة صالحة لمدة تصل إلى ستة أشهر في الفريزر.
فيما يلي بعض النصائح لاستخدام السبانخ المجمدة
- إن تخزين السبانخ في الفريزر هو طريقة بسيطة وفعالة لإطالة مدة صلاحيتها وتكون لديك دائمًا هذه الخضار الصحية في متناول اليد، باتباع الخطوات الموضحة أعلاه يمكنك تخزين السبانخ في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر والاستمتاع بها في مجموعة متنوعة من الوصفات.
- يُعد السبانخ المجمد رائعًا لإضافته إلى الحساء واليخنات والأطباق المقاومة للحرارة.
- قم بإذابة السبانخ المجمدة في الثلاجة طوال الليل قبل استخدامها.
- استخدم السبانخ المجمدة كبديل للسبانخ الطازج في الوصفات التي تتطلب السبانخ المطبوخة.
- تجنب إذابة السبانخ وإعادة تجميدها لأن ذلك قد يؤثر على ملمس وجودة الخضار.
