يعتبر مسحب البيك السعودي واحدا من أشهى الأطباق في مطاعم البيت السعودية، وفي الآونة الأخيرة لاقى هذا الطبق إقبالاً كبيراً من محبي الأكل السعودي في جميع سلسلة مطاعم البيك، وفي هذا المقال سنتعرف بشيء من التفصيل على طريقة عمل مسحب البيك السعودي حتى تستطيع تحضيره بمفردك في المنزل.
تعتبر هذه الوصفة بسيطة جداً، حيث يمكن لجميع الأمهات في المنزل صناعتها وتوفير سعرها الغالي في المطاعم نظراً لأن هذه الوصفة شهية جداً ويفضلها الكثير من الكبار والصغار.
المكونات
- خمس قطع من صدور الدجاج.
- بيضتان.
- بقسماط.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة بهارات دجاج صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 5 أكواب زيت.
- ملعقة ملح الطعام.
- ملعقة بابريكاز
- كزبرة مجففة.
- كزبرة مجففة مسحوق الكركم.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- ملعقة بودرة البصل ومن عقد بودرة الثوم.
طريقة التحضير
- أولاً قم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة واقسم هذه الشرائح إلى مستطيلات.
- ضع جميع التوابل في وعاء واحد وقم بتقليبه جيداً ثم أضف كوب من الماء، والبيض والخل الأبيض وقم بخلط جميع المكونات سوياً.
- بعد ذلك قم بإخراج صدور الدجاج وغمسها في البقسماط.
- ضع الزيت في مقلاة وضعه على النار حتى يسخن قليلاً ثم قم بوضع شرائح الدجاج فيه حتى تلاحظ تغير لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
- بعد طهي مسحب الدجاج قم بوضعه فوق مناشف ورقية ثم قطعه في طبق التقديم مع أصابع البطاطس المقلية والكاتشب.
يعقوب