كيكة جوز الهند هي واحدة من الحلويات اللذيذة والمحبوبة التي تتميز بنكهة جوز الهند الطبيعية والمميزة، وتعتبر جوز الهند المبشور أو زيت جوز الهند هما المكون الأساسي في تحضير هذه الكيكة، مما يعطيها نكهة استوائية رائعة وقوام ناعم، وتعتبر كيكة جوز الهند خيار رائع لمحبي جوز الهند، فإن كيكة جوز الهند تضيف لمسة استوائية ولذيذة على تجربة تناول الحلويات.
المكونات
تتكون كيكة جوز الهند من مكونات أساسية مثل الدقيق والسكر والبيض وزبدة جوز الهند أو زيت جوز الهند، ويتم خلط هذه المكونات معا حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم يتم إضافة جوز الهند المبشور إلى العجينة، ويمكن إضافة بعض النكهات الإضافية مثل الفانيليا لتعزيز النكهة.
- 2 1/2 كوب دقيق.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1 كوب من حليب جوز الهند.
- 1 كوب جوز الهند المبشور.
بالخطوات طريقة التحضير
- القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة وسط، واحضر قالب كيك وادهنه بالزبدة ورش خفيفة من الدقيق لمنع الالتصاق.
- القيام بخلط المكونات الحافة الدقيق، مسحوق الخبز والملح، ثم قم بتحريكهم جيدا حتى يتجانسوا سويا.
- في وعاء آخر القيام بخفق السكر والزبدة حتى تحصل على خليط كريمي وناعم.
- ثم إضافة البيض وخلاصة الفانيليا إلى خليط السكر والزبدة، واخفقهم معا حتى يتمازجوا جيدًا.
- بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق المختلط بالمسحوق والملح تدريجي إلى خليط البيض واخلطهم برفق حتى يتكون خليط طري ومتجانس.
- ثم ضيفي حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور إلى الخليط واخفقهم حتى يتداخلوا تماما.
- ثم صبي الخليط في قالب الكيك، ويوضع قالب الكيك في الفرن المسخن، واخبزه لمدة 40 دقيقة.
- القيام باخرج الكيكة من الفرن واتركها تبرد في قالبها لمدة 10 دقائق.
