المانجو من ألذ واطعم الفواكه الموسمية التي يعشقها الكثير من الأشخاص في تناولها كعصير أو وضعها على بعض الحلويات الرائعة، فأن الطعم المالح والحلو في نفس الوقت يعطي طعمًا فريدًا ومميزًا عند تناولها، ومن أشهر الحلويات التي يضاف إليها المانجو هي كيكة المانجو الرائع واللذيذ، لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بأسهل طريقة.
طريقة تحضير كيك المانجو اللذيذة
كعكة المانجو هي نوع من الحلوى التي تقبل التغييرات والاختلافات المتنوعة في استخدام المانجو، ويمكن تقطيعها أو الحصول على مربى المانجو اللذيذ، ويمكن استخدام المانجو على شكل جيلي أو تحضيرها كاسترد لذلك هناك طرق عديدة للاستمتاع بطعم نكهة المانجو المميزة والرائعة.
المقادير
- واحد ونصف كوب دقيق.
- واحد كوب من المانجو يقطع إلى مكعبات.
- 3/4 كوب زبدة.
- 3/4 كوب سكر.
- ربعكوب لبن جوز الهند.
- ربع كوب سكر.
- 2 معلقة فانيليا.
- أثنان بيضة.
- نصف معلقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
- نصف معلقة من باكينج باودر.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
خطوات تحضير كعكة المانجو
لكل عشاق الحلوى الغربية وهي كيك المانجو اللذيذة وإليكم اسهل واسرع طريقة.
- تحضير كعكة المانجو
- يتم تسجين الفرن إلى 200 درجة حرارية.
- يتم هرس 3/4 كوب من المانجو لتصبح ناعمة.
- نأتي وعاء كبير ويتم إضافة الزبدة والسكر، ثم يتم ضربهم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج طريًا وهشاً.
- ثم يتم إضافة البيض والفانيليا واحدًا تلو الآخر والاستمرار بشكل مستمر بالخفق.
- يُضاف نصف كوب من المانجو المهروسة ويُمزج جيدًا.
- بالتبادل يضاف الحليب والدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر والملح ويخلط بصورة جيدة.
- نضيف ما تبقى من هريس المانجو ويخلط جيدا.
- تُسكب العجينة في صينية يتم دهنها بالزبدة، ثم يتم وضعها لمدة 60 دقيقة في الفرن.
تزيين الكعكة
- كيس كريم شانتيه.
- شريح من المانجو على حسب الرغبة.
ملحوظة
قبل أن تبدأ في صنع الكيك يجب أن تشغل الفرن مقدما وتتركه يسخن لتحضير الكيك فهذه واحدة من أهم خطوات الكيك الناجح، حيث سخونة الفرن تصل إلى درجة حرارة 180 درجة.
