تعتبر كيكة البلح من أفضل أنواع الحلويات الشهية والمغذية في نفس الوقت لاحتوائها على العديد من الفيتامينات المتوفرة في البلح والتي من بينها فيتامين “أ” الذي يساعد على تقوية الذاكرة وأيضاً فيتامين “سي” الذي يحافظ على مناعة الجسم، كما يحتوي البلح أيضاً على عنصر الكالسيوم والفسفور الذي يساعد على الوقاية من هشاشة العظام، ومن خلال مقالنا اليوم سنقدم إليكم الطريقة التي تتبع من أجل التحضير.
- 3 حبات بيض.
- 3 ملاعق من السمن.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب لبن.
- نصف كيلو من التمر خال من البذور والقشرة ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- 1 كوب من السكر.
- 2 ملعقة من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- أولًا يتم تسخين الفرن.
- ثم نحضر صينية ويتم تبطينها بالسمن والدقيق.
- بعد ذلك يتم هرس البلح باستخدام ملعقة من الزبدة ويتم وضعه في مقلاة بصورة متساوية في قاع الصينية بعد أن يتم إضافة السمن والدقيق.
- ثم يتم نخل الدقيق مع كلًا من البيكنج بودر والسكر المطحون ثم يتم خلط السمنة مع السكر واللبن جيدًا
- يتم ضرب البيض مع الفانيليا لحين أن يتم التجانس.
- يتم وضع خليط البيض إلى خليط السمن مع الضرب مرة أخرى.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق المنخول إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط لحين أن تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
- يتم إضافة ذلك الخليط ببطء إلى الصينية التي بها خليط البلح مع السمن والدقيق.
- ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتركه لحين النضج بشكل نهائي.
