تعد كيكة البرتقال من الحلويات الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، وتتميز بنكهة البرتقال اللذيذة والمنعشة، وتتنوع طرق تحضيرها بحسب المكونات والأساليب المختلفة، فمنها الكيكة العادية المصنوعة بالدقيق والبيض والسكر والزبدة وعصير البرتقال، ومنها الكيكة السهلة المصنوعة بالكعك المحضر سابقاً، ومنها الكيكة الصحية المصنوعة بدقيق اللوز وعصير البرتقال الطبيعي، وتعتبر كيكة البرتقال من الحلويات المثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة والحفلات المختلفة، وتتميز بسهولة تحضيرها وتكلفتها المناسبة.
كيكة البرتقال
كيكة البرتقال هي حلوى لذيذة ومنعشة ذات نكهة برتقالية مميزة. وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تقديمها في جميع المناسبات.
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- كوب عصير برتقال.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- بشر برتقال للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا.
- أضيفي الزيت وعصير البرتقال والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- ثم صبي الخليط في قالب كيك مبطن بورق زبدة.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرسه في منتصف الكيك. واتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه، وقدمي الكيك حسب الرغبة.
- استخدمي برتقالًا طازجًا للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور إلى خليط الكيك للحصول على نكهة برتقالية أكثر كثافة.
- إذا كنت تريدين كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة 1/2 كوب من الزبادي أو الكريمة الحامضة إلى خليط الكيك.
- يمكنك تزيين الكيك بشر البرتقال أو السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.
