تعد كريمة الباتيسري من أشهر الحلويات الفرنسية والتي لها مذاق لذيذ، فهي تستخدم لتزيين جميع أنواع الكعك والحلويات، ويمكن تناولها أيضا بمفردها، حيث إن كريمة الباتيسري غنية بالبروتينات والكالسيوم الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، كما أنها تتميز بسهولتها وسرعة تحضيرها، وتوفير مكوناتها في كل منزل، كما تبحث الكثير من السيدات عن طرق صنعها لتزيين الكيك، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة صنعها في البيت، ويمكن للمبتدئين صنعها بكل سهولة.
مكونات تحضير الكريمة
تتميز كريمة الباتيسري بأنها سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى مجهود كبير، كما أنها تحتوي على مكونات اقتصادية وموجودة في كل بيت، ومكوناتها كالتالي:
المكونات
• نصف كيلو من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر الأبيض
• 6 بيضات (نحتاج إلى صفار البيض فقط).
• نصف كوب من نشا الأرز
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قشر ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة
يمكن تحضير كريمة الباتيسري في البيت بطريقة سهلة، وتناولها بمفردها، حيث يحبها الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال، ويجب اتباع الخطوات التالية لمعرفة طريقة تحضيرها.
• نضع الحليب في قدر مناسب ونقوم بإضافة الفانيليا، ونضع الوعاء على النار.
• ثم نضع قشرة الليمون بعد بشرها مع الحليب ونقوم بالتقليب من وقت لآخر، حتى يصل الحليب إلى درجة الغليان، وبمجرد غليانه يرفع من على النار.
• نضع صفار البيض والدقيق والسكر ونشا الأرز ونقوم بالتقليب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يصبح قوامة ناعم.
• باستخدام المصفاة نقوم بتصفية خليط البيض على الحليب بالتدريج وليس دفعة واحدة، ونقوم بالتقليب.
• نضع الحليب على النار مرة أخرى ونقوم بتقليبه باستمرار حتى يتماسك الخليط.
• نضع الكريمة في وعاء زجاجي، ونضعه في الفريزر حتى يبرد.
• نخرجه من الثلاجة، ونقوم بالتحريك حتى نحصل على كريمة الباتيسري ناعمة.
• يمكنك الآن حشو الكيك بكريمة الباتيسري، أو تناولها بمفردها.
يمكن تخزين كريمة الباتيسري في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، وعند استخدامها نخفقها مرة
أخرى حتى تصبح ناعمة.
يمكن استخدام نشا الذرة بدلا من نشا الأرز، ولكن نشا الأرز يعطي الكريمة نعومة.
