تُعد فطائر الدجاج من أطيب المأكولات التي تتسم بالمذاق الشهي كما أن لديها نكهة مميزة للغاية ويكون من السهل تحضيرها في المنزل دون أدنى تكاليف فترغب الكثير من السيدات في أن تحضر إلى أفراد أسرتها مأكولات شهية بدلًا من الشراء من الخارج ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير فطير الدجاج بالمنزل.
مكونات تحضير فطير الدجاج في المنزل
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من المياه الدافئة.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من السكر.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
مقادير الحشو:-
- نصف كيلو من صدور الدجاج ويتم تقطيعها إلى شرائح.
- جزرتان حجمهم متوسط ثم يتم بشرهم.
- كوب من حبوب الذرة الحلوة.
بصلة ويكون حجها متوسط ثم تقطع إلى شرائح. - كأس من الفلفل الملون ويتم تقطيعه إلى شرائح.
- ربع كأس من الزبدة المذابة.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة من السماق.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
خطوات التحضير
- إحضار إناء ويتم إضافة نصف كوب من المياه والخميرة والسكر مع التقليب ثم يتم وضع ذلك الخليط في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- ثم يتم الحصول على إناء أخر ويضاف له كافة المقادير السابقة فيما عدا المياه ويتم العجن مع إضافة خليط الخميرة والاستمرار في العجن.
- القيام بإضافة المياه بصورة تدريجية مع العجن لحين الحصول على عجينة طريقة.
- يتم تغطية الوعاء بفوطة ويتم تركه لمدة ساعة.
- ثم يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والسماق وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- على النار يتم رفع مقلاة ويتم تسخين الزيت فيها ثم يتم إضافة البصل مع التقليب.
- ثم يتم إضافة الفلفل الملون والجزر مع التقليب لمدة عشرة دقائق ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وبودر الثوم والتقليب مرة أخرى.
- على النار يتم تسخين الزيت ثم إضافة الدجاج وتركه لحين أن ينضج.
- ثم يتم إضافة خليط الخضار مع التقليب ثم تركه لحين أن يبرد.
- يتم تسخين الفرن ثم يتم فرد العجينة ويتم تقطيعها بالسكين في شكل مستطيلات.
- بعد ذلك يتم غلق الأطراف ثم عمل فتحتات في العجين.
- يتم رص القطع في صينية مع ورق الزبدة ثم يتم تغطيتها بفوطة وتركها لمدة ثلث ساعة.
- يتم دهن العجين بالزبدة ثم يتم نقلها إلى الفرن.
