تعتبر السمبوسك من أشهر المقبلات التي يتم صنعها خلال الشهر الكريم وتحتل هذه الوصفة كل الموائد في رمضان، وأيضا يمكن حشوها بالكثير من الخلطات حسب الرغبة، وتختلف طرق عمل السمبوسك، كما تتنوع مقادير العجينة الخاصة بها، نظرا لانتشارها في جميع المطابخ العربية، ولكن في هذا المقال نعرض لكم أسهل طريقة لصنع العجينة الخاصة بالسمبوسك وبخطوات ناجحة.
مكونات عجينة السمبوسك:
- 3 كؤوس كبيرة من دقيق الحلويات.
- 1 معلقة من الملح.
- 1 معلقة من الزيت النباتية.
- 1 كأس ونصف من الماء.
خطوات تحضير عجينة السمبوسك:
- أولا يوضع الزيت والماء والملح في إناء كبير على النار.
- بعدها يتم إضافة الطحين ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة، وبعدها نرفعها من على النار حتى تبرد.
- وبعد ذلك نعجن الخليط باليد ونتركها من مدة ٣٠ دقيقة على الأقل حتى ترتاح العجينة جيدا.
- على طاولة الاستخدام يرش القليل من الدقيق، ومن ثم نقوم بفرد العجينة بالنشابة.
- وبعدها يتم تقطيع العجينة بشكل دائرة أو بالطول.
- وأخيرا يتم حشو العجينة ويتم قليها في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
بعض الأفكار لحشوات عجينة السمبوسك:
- يمكن حشو عجينة السمبوسك بحشوة السجق والجبن والزيتون.
- حشو السمبوسك بحشوة اللحمة المفرومة، مضافا إليها البصل والطماطم والزيتون والتوابل حسب الرغبة.
- أيضا يمكن حشو السمبوسك بحشوة الجبن والزيتون، مضافا إليها الفلفل الرومي والطماطم.
- حشو السمبوسك بالجبن الكريمي والفلفل الأسود.
