لتحضير الخضار بشكل سهل وسريع، ينبغي قراءة المكونات بتركيز، ثم القيام بشراء المقادير المطلوبة وتنفيذ الخطوات خطوة بخطوة، لكي تحصل على أروع طبق.
المقادير:
- أربع ملاعق زيت كبيرة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 بطاطس و2 طماطم، حبة قرع مقطعين إلى مكعبات صغيرة.
- جزء من صدر الدجاج البري مقطع إلى مكعبات.
- 2 فص ثوم مهروس.
- حبتان من الجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم والزنجبيل.
- فلفل أسود وملح (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة بقدونس مهروس.
طريقة التحضير:
أولاً: نضع القدر على نار متوسطة، ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ثانياً: نضيف بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات، و2 فص ثوم مهروس.
ثالثاً: نضيف جزءا من صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات.
رابعاً: نتركه يطهى لمدة دقيقتين ثم نضيف حبتين من الجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة ثم نترك الجزر يطهى لمدة خمس دقائق تقريبا.
خامساً: نضيف حبة من البطاطس، والطماطم، والقرع، مقطعين إلى مكعبات صغيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود والملح، وربع ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة بقدونس مهروس.
سادساً: نضيف كوبين من الماء الساخن، ثم نغلق القدر ونتركه يسخن.
سابعاً: عندما تسخن المكونات جيدًا، نطحنها بالخلاط حتى تصبح خليطا.
ثامناً: إذا أردنا أن يكون الحساء خفيفًا، نضيف القليل من الماء الساخن ونقوم بغليه في القدر، وبذلك يكون الحساء جاهزا للتقديم، وبالهناء والشفاء.
