تعتبر البيتزا من الأطعمة الشهية التي يعشقها جميع شعوب العالم، وخصوصا الشعب الإيطالي، كما توجد أنواع عديدة من البيتزا منها البيتزا الايطالية، والبيتزا الشرقية، سنتناول في هذا المقال طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوة.
المقادير:
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة زيت.
- معلقة صغيرة من السكر.
- معلقة صغيرة من الخميرة.
- 2 كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- جبن وقطع لحم.
- شرائح طماطم وزيتون وفلفل.
طريقة التحضير:
- أولاً: نحضر وعاء ثم نفرغ فيه كوب ماء دافئ و2 ملاعق زيت ومعلقة صغيرة من السكر والخميرة.
- ثانياً: نحرك هذه المقادير حتى تذوب الخميرة، ثم نضع كوبين من الطحين وملعقة صغيرة من الملح والبيكنج باودر والخل ونصف ملعقة من الزعتر.
- ثالثاً: نخلط هذه المقادير حتى تصبح العجينة متماسكة وخفيفة.
- رابعاً: نحضر صينية مقاس 38 ثم ندهنها بفرشاة ثم ملعقة صغيرة زيتا.
- خامساً: نفرغ فيها العجين ثم نوزعها في الصينية بالتساوي ثم نتركها ترتاح.
- سادساً: ذلك نقوم بتحضير صلصة، نحضر وعاءا فارغا ونضيف فيه ملعقة ونصف كبيرة من معجون الطماطم وملعقتين من الكاتشب وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر والزيت و3 ملاعق كبيرة من الماء ورشة ملح.
- سابعاً: نخلط هذه المقادير جيدا ثم نوزع الصلصة على العجين ثم نضع الجبن ثم قطع اللحم أو التونة ثم قطع الطماطم ثم شرائح زيتون ثم قطع فلفل، ثم نضع الجبن.
- ثامناً: نغطي البيتزا ونتركها تخمر لمدة 25 دقيقة، ثم نضعها في الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- تاسعاً: نغلق الفرن ونتركها تبرد ونقوم بتقطيعها وبالهناء والشفاء.
