أصبح الآن جميع المسلمين يستعدون لتحضيرات عيد الفطر المبارك، مثل شراء الملابس الجديدة وتحضير الكعك والبسكويت شراء المكسرات وغيرها؛ لذلك سنحضر سويًا الآن بسكويت العيد الهش والناعم بطعم رائع ومميز بطريقتين سواء العادي أو بالنشادر، فتابعوا معنا المقادير والمكونات والطريقة الصحيحة.
المقادير
البسكويت من الحلويات التي تميز العيد وجميع السيدات يجتمعنّ سويا هنّ وبناتهن لتحضيره، والمقادير والمكونات كالتالي:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من السكر البودرة
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- عصير برتقال
- نصف كوب من اللبن
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة من الملح
طريقة التحضير
يجب اتباع هذه الخطوات بعناية، وبهذا الترتيب للحصول على بسكويت هش ولذيذ:
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح، ثم نقلب جميع هذه المكونات جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- نقوم بإحضار وعاء آخر يتم وضع به السكر والزبدة ويتم خفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي.
- بعد ذلك إضافة البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام هش.
- نقوم بإضافة الفانيليا واللبن ونستمر في الخفق، بعد ذلك نقوم بوضع الخليط على الدقيق، ثم يتم عجن هذه المكونات سويًا حتى نحصل على عجينه طريه متماسكه.
- بعد الانتهاء يتم ترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- يتم تشكيل العجين على شكل البسكوت بواسطة ماكينة البسكويت أو بأي طريقة اخري تناسبكم.
- يتم وضع ورقة زبدة في الصينية ثم يرص عليها البسكويت، ويوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 170 لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- بعد ذلك يترك حتى يبرد ويرص في طبق التقديم.
يمكن استخدام النشادر في تحضير بسكويت العيد لجعل مذاقه مميز للغاية، ومكونات ومقادير تحضيره هي:
- 3 كوب من الدقيق
- كوب إلا ربع من الزبدة
- كوب إلا ربع من السكر البودرة
- ثمن كوب من اللبن
- 3 بيضات
- نصف ملعقة كبيرة من النشادر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة من الملح
الخطوات
أما عن طريقة التحضير فهي أسهل وأفضل الطرق، والخطوات كالتالي:
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به الزبدة والسكر ويتم خفقهم سويًا جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي؛ حتى نحصل على قوام هش مع إضافة البيض بالتدريج والفانيليا مع استمرار الخفق.
- نضيف النشادر ونستمر في الخفق مع إضافة الحليب تدريجيًا.
- بعد ذلك نضع الخليط مع الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح، ويتم العجن جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- يتم تشكيل البسكويت باستخدام الآلة المخصصة لذلك أو باستخدام كيس الحلواني والرص في صينية مغطاة بورق زبدة.
- توضع الصينية بالفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى نحصل على اللون الذهبي.
