الكوسة أو القرع من الأكلات اللذيذة والشهية والمفيدة في نفس الوقت، والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، بجانب كونها تحتوي على فيتامينات كثيرة مفيدة لصحة الجسم، ولذلك اليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل.
مكونات التحضير
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- 2 من البصل حجم كبير مبشور.
- 2 من الطماطم المبشورة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- 3 من ورق لورا.
- ملعقة كبيرة من السمن.
مكونات تحضير خلطة البشاميل:-
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- لتر من الحليب.
- كوب كبير من الشوربة.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
- مثلث من الجبن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ثم نضيف إليها اللحمة المفرومة.
- ثم نقوم بتشويح اللحمة جيدا ثم نضيف البصل المفروم والطماطم المفرومة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والقرفة وورق اللورا.
- ثم نقوم بمزج المكونات جيداً حتى النضج ونقوم برفعها من النار.
- ونقوم بإحضار مقلاة ونرفعها على النار ونضيف فيها ملعقة كبيرة من السمن.
- ثم نقوم بتقطيع الكوسة إلى شرائح ونقوم بتشويحها في السمن.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والتوابل إليها ونضيف نصف بصلة مبشورة.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم المبشورة والثوم المفروم.
- ثم نقوم بإضافة ربع كوب من الماء الساخن ونترك الكوسة على النار حتى تنضج.
- نقوم بإحضار إناء عميق نرفعه على النار نضيف فيه السمن والدقيق ونقلبهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام متجانس.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الجبن والقشطة والتوابل ونستمر بالتقليب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نقوم بإحضار صينية نضع فيها طبقة من البشاميل ثم طبقة من الكوسة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ثم نقوم بإضافة طبقة من الكوسة.
- ثم نقوم بإضافة باقي كمية البشاميل ويمكن إضافة الجبن.
- نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 250 درجة مئوية حتى تأخذ لونا.
