مع بداية الأجواء الرمضانية تبحث الكثير من النساء عن طريقة تحضير بعض أصناف الحلويات الشرقية المطلوبة مثل الكنافة بالقشطة، حيث تعد من أحد الحلويات الشرقية المشهورة وخاصة في شهر رمضان الكريم، ولقد تميز شهر رمضان المبارك بأصناف الحلويات الشرقية وبعض الأطعمة المختلفة والتي تميز بها ذلك الشهر الفضيل، لذا سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الكنافة بالقشطة فتابعونا في السطور القادمة.
الكنافة بالقشطة
يتم تحضير الكنافة بطريقة سهلة وبسيطة بالمنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج إليكم المقادير المطلوبة:
- عدد 2 كوب من الحليب الطازج.
- ما يعادل 1/2 ملعقة من الفانيليا.
- عدد 2 ملعقة من مسحوق النشا.
- ما يعادل نص كيلو من الكنافة.
- كوب واحد من السمن.
- كوب واحد من السكر الأبيض المطحون.
- كمية مناسبة من الشربات.
طريقة التحضير
توجد بعض الخطوات البسيطة التي يتم عن طريقها تحضير الكنافة بكل تكأتها مثل محلات وهي كالآتي:
- بداية يتم تجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم وضع الكنافة. مع السكر والسمن في وعاء غويط ويتم تقليب الكنافة جيدا إلى أن تمتزج السمن والسكر مع الكنافة دون الحاجة إلى تقطيعها.
- يتم وضع ثلث الكمية في الصينية المجهزة للكنافة، حيث يتم عمل تجويف في صينية الكنافة مع عدم الوصول إلى القاع.
- ثم يتم سكب كمية القشطة ببطء مع ضرورة عدم وصولها إلى القاع.
- يتم توزيع بكمية الكنافة المتبقية فوق القشطة ولا حاجة الضغط على الكنافة.
- بعد ذلك يتم إدخال الصينية في الفرن الذي سبق تسخينه، لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا إلى أن تتماسك وتكتسب اللون الذهبي.
- بعد أن يتم إخراجها من الفرن يتم قلبها على طبق التقديم، ثم يوضع فوقها الشربات وهو ساخن.
طريقة تحضير القشطة
يتم وضع الحليب والفانيليا والنشا في وعاء عميق، ويتم التقليب بواسطة المضرب اليدوي أو بدون، إلى أن يذوب النشا تمامًا، بعد ذلك يتم رفع الوعاء على نار متوسطة مع مراعاة التقليب المستمر إلى أن يغلي وتصبح لديك قشطة متماسكة، يتم استعمال القشطة في تزيين الكنافة قبل أن يتم تقديمها للضيوف.
