طريقة عمل الكنافة العادية
تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة في عالمنا العربي، ويكثر تحضيرها تحديدا في شهر رمضان حيث تكون الحلوى الرئيسية على مائدة الإفطار بعد الطعام، ويتم تحضير الكنافة بأكثر من طريقة وأكثر من حشو سواء كانت بالجبن أو القشطة والجوز أو بعض الفواكه كالمانجو، وفي هذا الموضوع نتعرف على أكثر من طريقة لعمل الكنافة.
مكونات تحضير الكنافة العادية:
- نصف كيلو كنافة، ويمكن شرائها من محلات الحلويات أو محلات المخبوزات.
- 4 ملاعق زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ليمونة كبيرة.
- ربع كوب من الفستق إذا أردت.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم تسخين الفرن على نار متوسطة حتى يصل لدرجة حرارة مناسبة.
- نحضر طبق صغير ثم نقوم بإذابة الزبدة فيه على نار هادئة.
- يتم وضع الكنافة في صينية أو وعاء كبيرة ثم يصب عليها الزبدة حتى تصبح مبللة بالزبدة.
- يتم وضع نصف كمية الكنافة في صينية فرن أخرى ويتم رش عليها الفستق.
- نضع كمية الكنافة المتبقية في الصينية.
- ثم في طبق أخر يتم خلط السكر والماء ووضعهم على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما، بعدها نضيف الى الخليط الليمون.
- بعدها يتم صب ذلك الخليط على سطح الكنافة ووضعها في الفرن حتى يتم تحميرها ويصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
تعتبر الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات في مصر وطريقة تحضيرها بسيطة للغاية.
مكونات الكنافة بالقشطة هي نفسها مكونات الكنافة العادية السابق ذكرها، ولكن نضيف فقط نصف كوب من عصير الليمون الى الوصفة مع إضافة 2 كوب من القشطة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة.
- نضبط الفرن علي درجة حرارة 380 وننتظر حتى يصل إلى هذه الدرجة.
- نذيب الزبدة الصفراء في طبق صغير.
- نضع الكنافة في حلة كبيرة ونخلطها بالزبدة السائحة جيدا حتى تتشرب الكنافة الزبدة تماما.
- يتم وضع نصف الكمية من الكنافة في الصينية التي سوف تدخل الفرن.
- نضع طبقة من القشطة فوق الكنافة ونغطيها بالقشطة جيدا من الاطراف.
- نضع باقي الكنافة فوق طبقة القشطة.
- نحضر شربات الكنافة وهي عبارة عن خليط من الماء والسكر مخلوطين جيدا حتى يذوب السكر تماما، ونضيف إليهما عصير الليمون، ثم نضع ذلك الخليط على الكنافة ويتم إدخال الصينية إلى الفرن.
- ننتظر حتى يتم تحميرها ويتغير لونها، ثم نخرجها ونقوم بتقطيعها وتقدم ساخنة.
ولأننا نعلم أن الكنافة يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وأكثر من طعم أحضرنا لكم فيديو يعتبر من أفضل الفيديوهات التي توضح طريقة تحضير الكنافة خطوة بخطوة بشرح مبسط.
