دجاج الكريسبي هو أحد الأطباق الغربية الشهية والمُتميزة التي تنتشر بشكلٍ واسع في محلَّات الوجبات السريعة لتنال إعجاب الكبار والصغار، وإذا كان لابُد من تجنب مشاكل الوجبات السريعة وأضرارها الصحية، فهذا لا يعني حرمان أفراد العائلة من لذَّة تلك الوجبات والأطباق التي إذا ما تم تحضيرها في المنزل سوف تحافظ على درجة كبيرة من النظافة والأمان، ويستمتع الجميع بالمذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية بما تمنحه للجسم من الطاقة والكثير من البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية.
نجوم مصرية تستضيف الشيف المُبدع محمد تركماني ليقدم لنا طريقة تحضير الكريسبي مع الصوص الشهي واللذيذ في المنزل.
مكونات ومقادير الكريسبي
1. كيلو غرام من الشرحات المُقطَّعة بشكل طولي.
2. نصف كيلو غرام زيت نباتي للقلي.
3. 150 غرام دقيق.
4. 150 غرام بقسماط.
5. بيضتان.
6. كوب حليب.
7. فَصّ من الثوم.
8. فلفل اسود بابريكا
9. ملح كاري دجاج.
طريقة تحضير الكريسبي
1. نقوم بتتبيل الدجاج بالملح وباقي البهارات
2. نضيف فَصّ الثوم المهروس ونصف كوب حليب.
3. نتركه ساعة أو أكثر ليتشرَّب التتبيلة لنحصل على نتيجة أفضل.
4. نضع ثلاث أطباق على طاولة العمل:
• طبق الدقيق مع الملح والفلفل والبيض وكاري دجاج.
• طبق البيض المخفوق مع الحليب.
• طبق البقسماط.
5. نضع الدجاج بتلك الأطباق بالترتيب المذكور ومن ثم نقليه بزيت متوسط الحرارة لمدة 7 الى 10 دقائق تقريباً.
6. نُخرجه من الزيت ونضعه على ورق المطبخ لسحب الزيت المتبقي.
مكونات وطريقة تحضير صوص الكوركي
1. 200 غرام مايونيز
2. 150 غرام مستردا
3. 100 غرام صويا صوص
4. ملعقة عسل
نقوم بخلط جميع المكونات معاً، ونُقدم الكريسبي مع البطاطا المقلية والصوص.
صحة وعافية.
