تعتبر الوصفات التقليدية جزء لا يتجزأ من تراثنا الغني، والفطير المشلتت هو أحد هذه الوصفات التي تحمل في طياتها طعم الأصالة والمذاق الرائع
وصفة الفطير المشلتت البلدي بالزبدة، ستأخذك في رحلة مميزة إلى عالم الطهي الشعبي بمذاق لا مثيل له مكونات بسيطة وخطوات سهلة
المكونات
2 كوب دقيق.
1/2 كوب ماء دافئ.
1/4 كوب زبدة مذابة.
رشة ملح.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح جيدًا.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا وابدأ في عجن العجينة حتى تصبح متماسكة وناعمة.
ثم اترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق مغطاة بقطعة قماش مبللة وقسّم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
ثم افرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة وشفافة بعدها ادهن سطح العجين بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
ثم اطوِ العجينة على نفسها بشكل طولي ثم اطوِها مرة أخرى بشكل عرضي لتكوين طبقات متعددة.
وسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ثم ضع الفطير في المقلاة واتركه حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
التقديم
قدم الفطير المشلتت بلدي بالزبدة ساخنًا مع العسل أو القطر أو الشاي أو القهوة.
نصائح
- طيمكنك إضافة بعض النكهات مثل القرفة أو الهيل إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة.
- تأكد من فرد العجينة بشكل رقيق لحصول على فطير مقرمش.
- لا تترك الفطير في المقلاة لفترة طويلة حتى لا يحترق.
- يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة إذا كنت تفضل طعمًا أقل دهنية.
- مع هذه الوصفة البسيطة، ستتمكن من تحضير الفطير المشلتت البلدي بالزبدة في 10 دقائق فقط وتكلفة اقتصادية.
